Historie vaření je pryč o tom, kdo nejprve přišel s pečenými palačinkami se sýrem. Někteří výzkumníci připisují předpis francouzskému původu, jiní americkému, jiní dokonce tvrdí, že se narodil na Kavkaze. Celkově to není příliš důležité. Hlavní věc je, že jídlo existuje a každá žena v domácnosti si může vybrat pro sebe vhodnou možnost vaření.
Jak správně vyživovat palačinky se šunkou a sýrem
Pro usnadnění procesu vycpávání šunky a sýra jsou obvykle mleté. Je-li plánováno vytvoření plackového dortu nebo lasagny, je lepší obě produkty krájet s tenkými širokými trombocyty. Takže sendvičové palačinky budou mnohem jednodušší a zvenčí se jedná o mnohem atraktivnější.
Nutné složky:
- vejce - 3 kusy
- voda - 200 ml
- mléko - 250 ml
- mouka - 270 g
- sůl - 1 lžička
- cukr - 50 g
- Sýrový tvrdý - 250 g
- šunka - 350 g
Pokyny krok za krokem
- Pro test rozpusťte sůl a cukr ve vodě, vpusťte vajíčka a jemně míchat do pěnivého stavu.
- Pomalu přidejte mouku v malých porcích a dobře promíchejte. Pak přidejte tenký pramen mléka a znovu promíchejte, dokud nebude hladký.
- V horké pánvi, lehce zmačknutých, smažte každou palacku na obou stranách, dokud nehnědou, naneseme na talíř a lehce ochladíme.
- Pro plnění je šunka nakrájená na kostičky a sýr je třepán na velkém struhadle a smíchán.
- Ve středu hotové palačinky položíme lžíci plnidla a vložíme těsto s trubičkou nebo obálkou, zahřejeme v troubě nebo v mikrovlnné troubě a podáváme stůl.
Lehké a jemné palačinky se sýrem a zeleninou
Naplnění sýra a zeleniny je velmi jemné a krémové. Obvykle se k tomu používá kopr, avšak je-li to žádoucí, je možné ho nahradit petrželkou, bazalkou nebo oreganem. To v žádném případě nezhoršuje chuť misky a nasycuje ji s další příjemnou vůní.
Nutné složky:
- mléko 2,5% -1 / 2l
- vejce - 2 kusy
- voda - 200 ml
- cukr - 3 polévkové lžíce
- vanilin - 1 sáček
- rostlinný olej - 2 lžíce
- mouka nejvyšší kvality - 2,5 lžíce
- tvrdý sýr - 300 g
- petržel - 1/2 paprsek
- kopr - 1/2 paprsek
Pokyny krok za krokem
- Mléko a voda jsou připojeny v hlubokém kontejneru.
- Beat bílé v nadýchané pěně.
- Žloutek se brousí s cukrem, vanilkou a slunečnicovým olejem a pak se vloží do zředěného mléka a důkladně se promíchá.
- Mouku upravte moukou a přidejte do zbitých bílkovin.
- Smažte pánev, namažte plátek vepřového tuku, smažte palačinky na obou stranách na ruddy, přidejte do misky a vychladte.
- Petržel a kopr umyjte pod tekoucí vodou, osušte a jemně nakrájejte. Sýrový rošt na velkém strouhátku, trochu soli a mixujte se zeleninou.
- Ve středu hotové placky položte část výplně a obalte těsto.
- Plněné palačinky vložte do žáruvzdorné pečicí fólie a nechte 5 až 7 minut v horké troubě. Když se sýr roztaví, vyjměte misku ze sporáku, rozetřete ji přes desky a podávkujte na stole.
Jak vyrobit domácí palačinky s kuřecím masem a sýrem, recept s fotografií
Tenké elastické placky plněné sýrem a smaženou cibulí mají příjemnou bohatou chuť, šťavnatost a výraznou chuť. Pokud nebudete chtít drobet surovým kuřetem, můžete ho nahradit uzeným. V tomto případě by měl být čas pečení masa s cibulí zkrácen na 5 minut.
Nutné složky:
Pro test
- mléko 2,5% - 200 ml
- vroucí voda - 200 ml
- Pšeničná mouka - 150 g
- vejce - 1 kus
- prášek do pečiva - 1/2 lžičky
Pro plnění
- kuřecí filet - 300 g
- cibule bílá - 2 kusy
- Sýrový tvrdý - 150 g
- kysaná smetana - 50 g
Pokyny krok za krokem
- Mlékete pokojovou teplotu s vroucí vodou, vařte, posypeme cukrem, sůl a trochu protřepte.
- V několika krocích přidejte do kapalné hmoty prosetou mouku, prášek do pečiva, slunečnicový olej a důkladně promíchejte.
- Vylijte část těsta na vyhřívanou misku s pánví a nechte ji volně rozložit na povrch. Smažte palačinku na obou stranách, dokud nebude příjemná světle zlatá barva a trochu se ochladí.
- Pro plnění nakrájejte jemně kuřecí maso a cibuli a poté olijte olivovým olejem po dobu 15 minut.
- Sýrový rošt na velkém struhadle, vložte do masa kuřete-cibule, míchat a pod víkem nafouknout 1-2 minuty. Na konci sezónu ochutnejte sůl a pepř.
- Umístěte podávací část na okraj dokončené placky a tahat těsto válcem nebo rolí.
- Umístěte plněné palačinky v tepelně odolné formě, zakryjte mastnou zakysanou smetanou a pošlete ji do dobře vyhřáté trouby.
- Pečte po dobu 25 minut při teplotě 180 ° C. Na stole, servírujte horkou, spolu se zeleninou, čerstvým salátem a majonézovou omáčkou.
Peach lahodné lívance s houbami a sýrem
Palačinky plněné houbami a sýrem mohou fungovat jako výživná svačina a ve formě hlavního horkého jídla. Pokud chcete přidávat pikantní poznámky k chuti, stojí za to vyměnit tvrdé sýry za uzené a lehce ochucené náplní malým množstvím kajenských pepřů.
Nutné složky:
- fermentované pečené mléko - 0,7 ml
- mouka nejvyšší kvality - 6 polévkových lžiček
- slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce
- vejce - 4 kusy
- cukr - 1/2 lžíce.
- sýr - 350 g
- houby - 450 g
- bílá cibule - 1 ks.
- greeny - 25 g
- sůl - 1/2 lžičky
- Máslo - 50 g
Pokyny krok za krokem
- Cibuli jemně nakrájejte a maste na máslo, dokud nebude měkké.
- Houby nakrájíme na tenké talíře, dejte jim cibuli a smažte na středním ohni pod víkem po dobu 15-18 minut. Na konci sezónu ochutnejte sůl a pepř.
- Sýrový rošt na velkém struhadle, jemně nakrájené zeleniny, nalijte do hub a dobře promíchejte. Vyjměte nádobu z desky a odložte ji.
- Vajíčka utřete s cukrem, kombinujte s teplým, zkvaseným pečeným mlékem, nalijte mouku, nalijte slunečnicový olej a důkladně promíchejte.
- V horké pánvi smažte tenké palačinky, lehce je ochlazujte, naplňte naplněním a sklopte malou obálku nebo trubičku.
- Teplo-odolná forma pečlivě olejovaná, sklopené plněné palačinky dovnitř a pečte je v předehřáté troubě na 180 ° C po dobu 10-15 minut.
Vaříme rafinované palačinky s lososem a sýrem, video instrukce
Podle tohoto receptu se můžete naučit dělat velmi neobvyklé a originální jídlo - palačinky se sýrem a šťavnatým lososem. Kombinace jemného a měkkého sýru "Philadelphia" jemně zdůrazňuje příjemnou chuť rybího filé a dává pokrmu jedinečnou jemnou vůni.