- krupice krupice - 2/3 šálky
- Pšeničná mouka - 3/4 šálky
- mléko - 3 šálky
- voda - 1/2 šálku
- vaječný žloutek - 2 kusy
- olej roztavený - 1 Čl. lžíci
- Máslo - 1/2 šálku
- cukr - 1-2 Art. lžíce
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- zakysaná smetana - 1/2 šálku
Vařte mléko (2,5 šálků), pak vložíme roztavené máslo a zakryjeme také cukr. Přidejte semínku na vroucí mléko. Udělejte to velmi opatrně, pomalu, s malým prachem s konstantním mícháním. Krupice se vaří 5 minut na nízké teplotě a pak se ochladí. Jakmile se kaše ochladí, nalijte mouku a důkladně ji promíchejte. Zbytek mléka se smíchá se žloutkami, pol sklenicí vody a soli. Tato směs se postupně zavádí do kaše mouky a smíchá se, dokud není homogenní. Palačinky jsou pečené na malých pánvích na másle. Podávejte se zakysanou smetanou.
Podávání: 5