Opakovaně jsme slyšeli spoustu diskusí o tom, co je vegetariánství - škodu nebo prospěch?
Někteří argumentují, že je nepochybně užitečné, že vegetariánství je zdravá a vyvážená strava. Oponenti však tvrdí, že tato strava je nepřirozená a není zcela normální, uvádějící jako argumenty, že osoba je dravcem. Koneckonců, lidé dlouho lovili, jedli maso zvířat a bylo považováno za zdravé a plné jídla.
Ale pojďme s každým řešit. Za prvé zjistěte, co je vegetariánství?
Samotný termín je latinského původu (z latinského vegetarius - zeleniny). To znamená, že vegetariánství je potravinový systém, který zajišťuje konzumaci potravin rostlinného původu a zcela vylučuje ze stravy maso všech zvířat. Vegetariánství také učí, že každý život je neocenitelný a každý jeho projev by měl být respektován. Tak, v konceptu vegetariánství, je položen mnohem víc, než jen sledovat dietu zeleniny, ovoce a obilovin. Dodržování principů vegetariánství vyžaduje práci na sobě, zaměřenou na rozšiřování morálních a filozofických hledisek.
Ale teď nebudeme v morálním a filosofickém výzkumu, ale budeme se snažit tento problém zvážit z hmotného hlediska. Navíc mnozí z moderních vegetariánů si pro sebe zvolí tento životní styl, ne tak, aby se řídili zásadami lidstva, od touhy požívat svého zdraví a vzdávat hold módním trendům.
Je třeba poznamenat, že existuje několik druhů vegetariánství:
- Veganismus je nejtěžší druh vegetariánství, systém výživy, který používá pouze rostlinné potraviny, v některých případech i med je vyloučen ze stravy;
- Lactovegetarianism - druh vegetariánství, ve kterém je dovoleno konzumovat mléko a různé mléčné výrobky;
- Lacto-vego-vegetarianism, v tomto systému je kromě mléčných výrobků povoleno použití drůbežích vajec.
Nyní zvážíme, jaký je přínos a škodu vegetariánství, co může vést k odmítnutí masa a jak užitečné to je.
Přínos vegetariánství spočívá v tom, že tím, že odmítá maso, člověk významně přispívá ke zlepšení svého zdraví a v důsledku toho trvání a kvalitu svého života. Mnoho experimentů potvrdilo vztah mezi konzumací masných výrobků a srdečních onemocnění.
Také chci upozornit, že v masných výrobcích vyráběných v moderních podnicích existuje velké množství škodlivých přísad: antibiotika, stresové hormony a další zesilovače růstu. Tyto a další látky nemohou mít příznivý vliv na zdraví lidí.
Nedostatek cholesterolu v rostlinných produktech je dalším nepochybným přínosem vegetariánství. Navíc jíst ovos a ječmen pomáhá eliminovat takovou škodlivou látku z těla.
Údaje z některých studií naznačují, že lidé, kteří praktikují vegetariánský životní styl, riziko rakoviny, stejně jako kardiovaskulární nemoci jsou výrazně nižší (asi 30%) než lidé, kteří pravidelně konzumují potraviny živočišného původu.
V současnosti však neexistuje žádné jasné vysvětlení tohoto jevu. Mnoho lékařů má tendenci tvrdit, že je to především kvůli zdravějšímu způsobu života vegetariánů - sportu, odmítání alkoholu, kouření, škodlivých potravin (např. Soda, uzené výrobky, čipy, rychlé občerstvení atd.). Zastánci vegetariánství konzumují více čerstvé zeleniny a ovoce, které obsahují mnoho různých vitaminů a stopových prvků, stejně jako vlákninu, což vysvětluje nižší riziko onemocnění pro jiné vědce.
Jaké je použití vegetariánství?
- Ve stravě obsahuje významné množství rostlinných vláken, které pomáhají odstranit z střevního traktu různé toxiny a škodlivé látky, poskytují včas pocit nasycení.
- Zelenina a ovoce obsahují významné množství draslíku a hořčíku. V nich převažují alkalické ekvivalenty, které přispívají k ochraně těla před nemocemi.
- Ovoce a zelenina jsou hlavními dodavateli vitamínů (vitamínů P a C, beta-karotenu, folátů) a protirakovinných terpenoidů.
- V rostlinných potravinách není žádný cholesterol a některé z nich mají schopnost snížit obsah v krvi.
- Tělo se stává méně náchylné k nemocem kardiovaskulárního systému, rakovině, ateroskleróze.
Měli bychom však vzít v úvahu i škodu vegetariánství. Pro normální fungování musí tělo získat aminokyseliny obsažené v mase. Abychom vyloučili nedostatek aminokyselin a železa, musí vegetarián konzumovat velké množství luštěnin, chleba, ořechů. Navíc, pro normální absorpci výsledného železa, tělo potřebuje vitamín C, který je obsažen v citrusových plodech, bobulích, rajčatech, petrželce.
Je také třeba poznamenat, že někteří lidé jsou na cestě vegetariánství, ne s cílem zdravé stravy a životního stylu, ale kvůli ztrátě hmotnosti. A nejvíce nepříznivě, tento přístup ovlivňuje teenagery. Vzhledem k tomu, že v tomto věku je extrémně nezbytné, aby tělo dostalo dostatek železa, a jeho nedostatek vede k vzniku anémie. Nemoci, které způsobují zvýšenou ospalost, únavu, snižují imunitu, což zase činí tělo náchylnější k různým druhům infekcí.
Zvláště pozoruhodná je nebezpečí a poškození přísného vegetariánství:
- Nedostatečná přítomnost mnoha aminokyselin v těle, které jsou zvláště důležité pro růst a plný rozvoj dětí.
- Absence vitaminu B12 v potravinách rostlinného původu, které se přímo podílejí na procesu hematopoézy, nedostatek vitaminu D
- Kvůli odmítnutí mléka a mléčných výrobků tělo postrádá vitamín B2.
- S převládající stravou z obilovin - nedostatek vitamínu C.
Jaký druh energetického systému stojí za výběr, můžete se rozhodnout pouze! Ale je lepší konzultovat odborníka, protože se může ukázat, že některé výrobky pro vaše tělo jsou extrémně nutné a jejich vyloučení z stravy může vést k nepříznivým důsledkům.
Všechno nejlepší pro vás! A že si nevybíráte pro sebe, hlavní věcí je, že by mělo být prospěšné pro vaše zdraví.