Cukrářský terrin Terrin - velmi pohodlné a všestranné jídlo, které nevyžaduje dlouhý pobyt v kuchyni. Terrina z kuřecího filé s veverkami, červenou paprikou a bazalkou má hustou, ale jemnou strukturu. V oblasti chuti dominuje chuť sladkého pepře. Terrin se trochu uschne, takže potřebuje krmivo s vaší oblíbenou omáčkou nebo čerstvou zeleninou. K této terině potřebujete šťavnatou oblohu. Před přidáním tymiánu je nutné odstranit listy z větví, nedávejte větvičky. Terina se podává v chladné formě.
Složení:- Kuřecí filé 600g
- Kuřecí vejce 2 ks.
- Pepř sladký 1 ks.
- Sůl 4 g
- Směs papriky 1 g
- Tymián (tymián) suchý 3 g
- Bazalka čerstvá fialová 10 g
- Cibule 1 ks.
- Krok 1 Připravte hlavní produkty na vaření teriny: kuřecí filet, sladká paprika, cibule, koření a veverky 2 kuřecí vejce.
- Krok 2 Kuřecí filet k opláchnutí, suchý, hrubě kotleta. Oloupejte cibulí a také nakrájíme na velké kousky. Maso, cibule, veverky, tymián kotlety v mixéru v homogenní hmotě.
- Krok 3 Přidejte drť sladké bulharské pepře, nakrájíme na kostky. Položte sůl, směs papriček, promícháme.
- Krok 4 Krycí plech zakryjte papírem na pergamen, na dolní straně vložte čisté bazalky.
- Krok 5 Vložte připravenou masovou hmotu. Zarovnat. Zakryjte fólií.
- Krok 6 Pečte při teplotě 170 ° C po dobu jedné hodiny. Poté fólii a troubu vyjměte dalších 15-20 minut. Nechte v troubě až do úplného ochlazení. Terč servírujte v chladené formě.