- Balsamický ocet - 1 st. lžíci
- citronová šťáva - 5,5 čajových lžiček
- olivový olej - 3 položky. lžíce
- listy tymiánu - 1 Art. lžíci
- listy oregano - 1 st. lžíci
- baklažán - 1 ks (nakrájený na kolečkách)
- cuketa - 1 ks (nakrájené na kolečkách)
- žárovka - 1 kus (rozřezaný na 8 kusů)
- hovězí hrášek - 1 sklo
- Cherry rajčata - 180 gramů
- Čerstvě mletý pepř a sůl - - Chcete-li ochutnat
- sýr mozzarelly - 120 gramů
- lavash - 4 kusy
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Nakrájejte ocot, citrónovou šťávu, 1 polévkovou lžíci oleje a 1 čajovou lžičku tymiánu a oregano v malé misce. Ponechte stranou. Mírně posypte plech olejem. Míchají se lžíce, cuketa, cibule a zbývající 2 lžičky tymiánu a oregano v velké misce. Dejte ho do jedné vrstvy na připraveném plechu. Nalijte zbývající 2 lžíce oleje. Pečte, míchání občas, až do zlaté hnědé, 30 až 35 minut. Nechte mírně vychladnout. Zelenou směs umístit do velké misky. Přidejte hrášek, rajčata, sezamujte se solí a pepřem. Mrkejte s vařenou omáčkou. Usaďte mozzarellu ve středu pita. Položte na každé lavash 1 1/4 šálku zeleninové směsi. Přeneste, nakrájíme na polovinu a podáváme.
Podávání: 4