Před porodem dítěte jsem jako pravděpodobně většina matek vůbec nemyslel na otázku: jak si vybrat správné mléčné výrobky. Chtěl jsem mléko - šel jsem do obchodu, z celé řady prezentovaných sortimentů jsem si vybral to, co se mi líbilo víc o designu balíčku, a to podle jména nebo podle data. Ano, a mléko s tvarohem, přiznat, že není tak často chtěl.
Můj postoj k mléčným výrobkům se změnil, když bylo na čase zavést do stravy mléko a kyselé mléčné výrobky. Tady a stál před mnou volba: dát mlékárnu nebo domů. Dlouho zaváhal, vybíral a ohýbal se po straně domácí výroby. Vysvětlím svůj názor, doufám, že to někdo může pomoci.
Nejsem technolog, protože mlékárny dělají mléko a já jsem neviděl tvaroh, nevím. Ať už přidávají prášek, palmový olej nebo něco jiného, nevím. Ale argumentuji takto: zástupci mlékárny chodí do vesnic, nakupují mléko. Nakupují cisterny, mléko z různých krav. Mezi těmito krávami mohou být nemocná zvířata - nejsou svědomití lidé a lidé v obcích přežijí, mnozí prodávají mléko - téměř jediný trvalý zisk. Kráva může být špatně umyta - znovu, kdo se tam zkontroluje. Zabili nebo prodali. Všechno mléko z různých krav se spojí do jedné cisterny. Kdo a jak ji umýt - také otázka.
Z těchto důvodů jsem se rozhodl opustit mléko v obchodě. Tvaroh není vůbec tvaroh, ale tuzemská sýrová masa. Je to chutné - ano, ale je to daleko od současného tvarohu s vysokým obsahem vápníku.
A ještě jedna věc. Denní mlékárny vyrábějí stovky litrů mléka. Otázkou je, kde to berou. Koneckonců, pokud jedete v teplé sezoně podél vesnic, můžete vidět kolosální rozdíl mezi tím, kolik krav pasilo před deseti lety a kolik je nyní. Pokud dříve v každém dvoře drželi krávu, nebo dokonce 2-3, nyní se vše hodně změnilo. Mnozí z nich nejsou schopni udržet krávu. Mám tři kamarády, všichni žijí v obcích, v různých vesnicích. A byli nuceni prodat krávy nebo je zabít. A oni sami nakupují mléko od spolubojovníků.
Tak vzniká otázka: kde vyrábějí mlékárny takové množství mléka denně a co obvykle používáme při nákupu balení s mlékem?
Mléko je domácí. I zde má své nevýhody. Především dobré, nekvašené mléko - příliš tlusté pro dětský gastrointestinální trakt. Zadruhé kupujete mléko od lidí, které neznáte, risk. Nemůžete si být jisti zdravou krávou, v čistotě hostesky, v čistotě kontejneru, ve kterém se mléko prodává. Může se ředit vodou přidáním křídy. Na trzích je také mnoho prodejců - přicházejí brzy, až do samotného otevření trhu, nebo - přímo do autobusu na nádraží. Setkat se s babičkami z vesnice, koupit je velkoobchodní mléko, vše nalité do jednoho kontejneru. Všechno je dobré: a babička z vesnice - nedokázala přijet, jako všechno prodávané a spekulanti, kteří přidávají vodu, aby se přidali k objemu výroby.
Také zaměňuje balení, ve kterém se prodává mléko. Je to směšné - v pavilonu mléka visí značky, které zakazují prodej mléka v plastových nádobách a okamžitě pod těmito tabletami prodávají mléko v plastových lahvích. A je dobré, když je kontejner vyroben z minerální vody, a jestliže z nějakého "nápoje" jedovatě zelené barvy nebo barvy rozhořčeného oranžového, ale špatně umývaného - budete mít mléko se stolem Mendelejevem. A další otázka: kde se prodávající dostal do těchto lahví? To je opravdu to, že prodáváme i den 2-3 láhve mléka, tolik vodních nápojů. Něco mě vzalo ... Ale tohle, bohužel, realita našeho života.
Řeknu, že nějak jsem přišel do mléčného pavilonu se skleněnou nádobou - podívali se na mě jako na cizince.
Cílem článku nebylo zastrašit někoho, činit anti-reklama na mléčné výrobky nebo zajistit, aby spotřebitel odmítl mléčné výrobky. Vůbec ne. Chci jen, aby spotřebitel, zvláště ten, kdo dělal mléko k dítěti, pomyslel si dobře před nákupem a zvážil klady a zápory a vybral pro svou rodinu: obchod nebo dům. Koneckonců, bez ohledu na to, jak hrozná byla realita našeho života, je mléko nezbytné pro děti, bez mléka, děti nemohou dostávat normální a racionální výživu. A pokud, bohužel, nemám ve vesničce s krávou žádné příbuzné, protože o tobě dříve nebo později bude otázka: kde koupit, jak si vybrat?
Pro sebe jsem našla cestu. Vezmu doma mléko, tvaroh a kysanou smetanu. Mléko zředím vodou. Jogurt a kefír si sám (mléko + kvas). Dlouho hledala dodavatele. Vzpomněl jsem si na svého souseda, který jednou za týden chodí do vesnice. U souseda je vztah dobrý, znám svou rodinu jako slušný a čistý, takže jsem si jistý, jaká je kvalita výrobků. Mléko je přineseno ke mně ve skleněných nádobách.