Šafránové šaty Pěkný recept! Ti, kteří mají rád maso se zeleninou, doporučuji vám experimentovat. Šafránová omáčka dokonale fungovala v misce! Dokonale se ujme brokolice s masem. Udělala jsem jídlo kompletní. Omáčka zdůraznila chuť vepřového masa. Zelí se stalo měkkým a sladkým od společnosti s pórek. Je připravena rychle, je konzumována náladou.
Složení:- Vepřová dužina 400g
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 4 lžíce. l.
- Cilantro čerstvé 1 svazek
- Zira (kmín) 2 g
- Paprika sladká půda 2 g
- Černý pepřový prášek 2 g
- Sůl 4 g
- Šafránová omáčka 150 ml
- Cibule 1 ks.
- Pór 1 ks.
- Brokolicové zelí 300 g
- Česnek 1 hřebíček
- Krok 1 Chcete-li připravit jídlo, musíte si vezměte vepřové maso, cibuli, pór, koření, slunečnicový olej, brokolici, několik plátek citronu, šafránovou omáčku.
- Krok 2 Maso umyjte a osušte. Broušku nakrájíme na dlouhé proužky.
- Krok 3 Nakrájejte cibuli na polokroužky. Česnek nakrájený jemně.
- Krok 4 Vytápěcí pánvi zahřejte. Nalijte rostlinný olej, jemně položte kusy masa. Smažte 15 minut za míchání.
- Krok 5 Přidejte koření, cibuli, česnek. Fry dalších 15 minut, míchání. Přidejte 50 ml vroucí vody, dušte 15 minut.
- Krok 6 Umyjte brokolice zelí, rozdělte na malé květenství. Sklopte do pánve. Nalijte vroucí vodu. Vaříme 3 minuty. Květenství vysuší a ponoří do studené vody s citronovými klíny. Po 1 minutě vyjměte.
- Krok 7 Pórek nakrájejte na kroužky, nalijte vroucí vodu, abyste zabránili hořkosti. Po 5 minutách vypusťte vodu.
- Krok 8 Opečené vařené maso, zelí, pór, šafránová omáčka, sůl na chuť v pánvi. Vše promíchejte. Nechte je zahřát a vařte 10 minut.
- Krok 9 Připravené maso se zeleninou, která slouží horkému. Přidejte šafránovou omáčku na misku zvlášť.