Obličej na žloutkách "Patissier" z francouzštiny přeloží jako "cukrář". Cream "classic patissier" je univerzální krém na bázi žloutek. Je snadné vařit, ale můžete ho použít v různých pokrmech. Krém je překvapivě dobrý jako samostatný dezert, který lze podávat jednoduše ve váze nebo kremanke. Také tento krém s palačinkami je velmi chutný. Perfektně lze použít jako náplň pro eclairs nebo mezivrstvu koláčů a pečiva.
Složení:- Kuřecí vejce 3ks.
- Mléko 400 ml
- Cukr 150g
- Cukrová vanilka 10 g
- Mouka pšeničná 35 g
- Krok 1 K přípravě krému potřebujeme 3 žloutky, mléko, cukr, vanilkový cukr a mouku.
- Krok 2 Žloutek smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem a moukou.
- Krok 3 Mléko přivede k varu.
- Krok 4 Nalijte horké mléko do směsi žloutek a cukru.
- Krok 5 Dobře promíchejte, dokud nezmizí hrudky.
- Krok 6 Kuchařte, dokud se nehne, neustále se míchá.
- Krok 7 Připravte smetanu podle pokynů.