Rybí klobásy - kotlíky Nyní je módní vařit zeleninu, maso a rybí výrobky, obiloviny apod. Ale to není jen pocta módy, ale také touha získat chutné a výživné pokrmy s maximální ochranou všech užitečných látek. Je lepší, pokud je vařič parní. Pokud tam není, pak se na něj připevní cedník, který je umístěn na roště o vhodném průměru, vodou, aby nedošlo k jeho kontaktu se spodní částí cedníku. Po rozlití polotovarů je cedník těsně uzavřen víkem. Potraviny v páře jsou považovány za potraviny.
Složení:- Makrela 800 g
- Cibule 1 ks.
- Česnek 3 denticles
- Kuřecí vejce 1 ks.
- Margarín 30 g
- Rybí vývar 50 ml
- Petržel čerstvý 20 g
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Salt 1 lž.
- Krok 1 K přípravě párků si vezměte čerstvou mraženou makrelu, cibuli, česnek, vejce, smetanový margarín, rybí vývar, petržel, černý pepř a sůl.
- Krok 2 Rozmrazte makrely za pokojové teploty, střeva, odstraňte hlavu, důkladně opláchněte zevnitř a odstraňte pokožku. S ostrým nožem podél hřebene odřízněte maso a odstraňte kosti. Žárovka a česnekové hřebíčky k čištění.
- Krok 3 Rybí filé spolu s cibulí a česnekem dvakrát přes mletou mletou masu.
- Krok 4 Umyjte petržel v tekoucí vodě, osušte ji a jemně ji nakrájejte.
- Krok 5 V nádivce vložte změkčený margarín, vejce, nasekané zeleniny, pepř, sůl a nalijte do vývaru.
- Krok 6 Důkladně a rovnoměrně promíchejte v chladničce po dobu 1 hodiny.
- Krok 7 Z rohlíka pečeme malá klobása a usaďte je na grilu parníku.
- Krok 8 Zavřete parník a kryt 1 hodinu. Podáváme s omáčkou a zeleným hráškem. Studené klobásy jsou vhodné pro omáčku - křen a pro horké rajče.