Recept na recept marinované makrely Receptura je pozoruhodná, protože minimální množství produktů marinády se používá pro marinování ryb. Použití čerstvě zmrazené ryby má zásadní význam - může být jemně rozřezáno na kusy, okraj bude rovnoměrný a čistý. Navzdory všem zdánlivým podezřením je ryba dobře nasycená marinádou, má příjemnou chuť a jemnou dužinu.
Složení:- Makrela 1 ks.
- Černý mletý pepř 0.3 tsp.
- Stolní ocot 1 polévková lžíce. l.
- Slunečnicový rafinovaný olej 1 polévková lžíce. l.
- Bay list 1 ks.
- Pepř vonící 3ks.
- Cukr 0,3 lž.
- Sůl 0,3 lžíce. l.
- Česnek 1 hřebíček
- Cibule 1 ks.
- Koření pro ryby 1 g
- Krok 1 Připravte mraženou makrelu, rostlinný olej, ocot, cukr, cibuli, bobkový list, česnek, sladkou papriku.
- Krok 2 Odstraňte makrelu tak, aby mohla být řezána nožem. Odstraňte hlavu a vnitřnosti, znovu se umyjte zvenčí a ven.
- Krok 3 Nakrájejte na kusy asi 2 cm široký.
- Krok 4 Oloupeme cibuli a nakrájíme na kroužky.
- Krok 5 Sklopte rybu do misky, přidejte cibuli, oloupaný a nasekaný česnek. Sůl, pepř, přidejte cukr, sůl, koření pro ryby, černý pepř, rostlinný olej a ocot.
- Krok 6 Míchání, přemístění do nádoby, zavření a vložení do chladničky po dobu nejméně 12 hodin. Několikrát můžete otřásnout sklenkou.