- Makrela - 2 kusy (700 g)
- Smetana - 2 položky. lžíce
- Rostlinný olej - 2 položky. lžíce
- Vejce - 1 kus
- Pepř - chuť
- Sůl - 1/3 čajových lžiček
1. Opláchněte ryby v studené tekoucí vodě. Ostrým nožem opatrně vystřihněte břicho a odstraňte vnitřek. Stačí odstranit páteř a kosti. Nůž jemně rozřezal maso. 2. Tenkou kůrou, která kryje ryby, odstraňujeme. Poté jemně ořízněte ploutve, proveďte to tak, aby obě poloviny kostry byly spojeny dohromady. Pevně důkladně umýt filé. Teď ji budeme diskutovat lehce. My pepř a slaní. Smažte smetanou na obou stranách. 3. Přibližně dvacet minut přidáme ryby do zakysané smetany. Surové vejce rozbijeme, mícháme a zakryjeme na obou stranách rybími filety. Přebytečná vaječná směs se otřese těsně předtím, než začneme smažit ryby. 4. Ve fritovací pánvi zahřejte rostlinný olej dobře a trváte tři minuty na jedné straně řízek a na druhé straně smažte asi dvě minuty. 5. Hotový řízek by měl být okamžitě položen na servírovací desku. Obloha může být vařená rýže nebo brambory. Bon appetit!
Podávání: 4