- Mléko - 200 mililitrů
- Suché rychle působící kvasnice - 7 gramů
- Sůl - 1,5 čajových lžiček
- Makrela - 1 kilogram
- Černý pepřový prášek - 1/2 čajových lžiček
- Cukr-písek - 30 gramů
- Pšeničná mouka - 430 gramů
- Máslo - 200 gramů
- Cibule - 2 kusy
- Vaječný žíly - 1 kus
Zahřejeme mléko, vaříme droždí a cukr. Nechte minuty po dobu 15 - nechte se začít toulat. Vysekávejte mouku a sůl. Přidejte máslo do mouky a rozemlejte ho na drť. Nalijte naše droždí do směsi mouky, míste a hněteme těsto. Cesto by mělo být elastické. Těsto je zabaleno do filmu a posláno do chladničky po dobu asi 30 minut. Mezitím se jedná o makrelu: moje, my vyčistíme všechny nepotřebné (hlavy, ploutve, ocas, kůra), nakrájíme na polovinu a vybíráme hřeben. Nakrájely jsme filety makrely malými kousky, cibulí - jemně. Mix cibule, ryby, sůl, pepř a cukr. Smíchejte a nechte vařit po dobu 10 minut. Cesto je vyjmuto z chladničky, rozděleno do dvou nerovných částí. Část, která je větší, je rozložte na plech, lehce naolejovaný. Položili jsme výplň nahoře. Menší část těsta je válcovaná, pokryjeme náplň, stříkáme okraje. Kousek musí být na několika místech, aby se navíjel vidličkou a také na mastnotu s rozbitým vejcem. Pečeme 30-35 minut při 180 stupních. Hotovo!
Podávání: 8-10