Dávka kravského mléka asi za rok je nežádoucí. Pokud z jakéhokoli důvodu nemůžete své dítě kojit nebo prostě nemáte dostatek mléka, je nejlepší vybrat si vzorec pro doplňkové krmení. Poté, co se dítě otočí o rok, můžete do dítěte vložit dietní speciální mléko, které by se nemělo vařit. Kvalita tohoto mléka je mnohem vyšší než normální. Při přípravě obilovin můžete používat běžně pasterizované mléko, protože je třeba vařit.
Jak a kolik dávat kravské mléko dětem
Jako každá návnada, by děti měly začít dávat kravské mléko z malého množství. Gastroenterologové doporučují začít plnotučné mléko vodou. V prvních dvou nebo třech týdnech je jedna část mléka chována dvěma částmi vody, pak může být odebrána pouze jedna část vody pro jednu část mléka. Je nutné sledovat reakci dítěte na zavedení tohoto produktu, protože mléko může způsobit alergickou reakci.
Pokud má dítě již alergické reakce nebo má problémy s metabolizmem, může být mléko podáno pouze po konzultaci s odborníkem (gastroenterolog).
Dítě ve věku dvou let by mělo denně konzumovat 450-500 ml mléka a fermentovaných mléčných výrobků. Ve věku tří let může dítě konzumovat mléko podle vlastního uvážení.
Pokud je mléko sterilizováno, je zcela neutralizováno a může být skladováno několik měsíců. Vařené mléko není nutné. Je však třeba poznamenat, že kvůli vysokoteplotní léčbě je v takovém mléku mnohem méně užitečných látek.
Dát dětem pasterizované mléko je lepší, protože toto mléko je zpracováno při nižší teplotě, což znamená, že v něm je více užitečných látek. Toto mléko není dlouhodobě skladováno - pouze pět až sedm dní, kromě toho by mělo být mléko trochu uvařeno.
Venkovské mléko je užitečné, ale s tím byste měl být opatrný. Zvíře, ze kterého je mléko získáno, musí být udržováno v čistotě, mělo by být krmeno pouze přírodním krmivem a během rozlití musí být dodrženy hygienické a hygienické normy. Je také třeba poznamenat, že takové mléko je pro dítě velmi tlusté, a proto musí být vysazeno.
Celé kravské mléko může být podáno dětem až do dvou let, pak je možné dávat odtučněné mléko.
Výrobky na bázi kravského mléka
Spolu s přírodním mlékem musí být v kojenecké stravě přítomny i jiné vysoce kvalitní mléčné výrobky, například jogurt, zakysaná smetana, tvaroh atd. Mléčné výrobky se vyrábějí fermentačním mlékem se speciálními fermenty založenými na houbách kefíru, bakteriích bifidum, tyčích acidophilus a Takové mikroorganismy, které se dostávají do lidského těla, potlačují životně důležitou aktivitu patogenních mikrobů. Také užitečné mikroorganismy přispívají ke zvýšení syntézy vitaminů B.
Kyselé mléčné nápoje (jogurt, kefír, fermentované mléko), které jsou vyrobeny speciálně pro děti, mají vysokou nutriční hodnotu, jsou snadno stravitelné a mají pozitivní vliv na funkci trávicího systému, protože stimulují tvorbu žaludeční šťávy a žluči. Objem fermentovaných mléčných výrobků by měl být od 200 do 400 ml denně.
Je nutné, aby dítě dalo tvaroh, protože obsahuje snadno stravitelné vápník a fosfor. Tvarohový sýr je ve skutečnosti smažené mléčné bílkoviny, které se oddělí od séra - kapalina, která se tvoří, když je mléko kyselé. Tvarohový sýr obsahuje mnohem více bílkovin než celé kravské mléko, ale bílkovina je převážně kaseinem a zvláště cenné syrovátkové bílkoviny se odstraňují spolu se sérem. Také vysoký tvaroh a obsah vitamínů PP a B1.
Chcete-li krmit děti, je lepší používat středně tučné sýrové tvarovky (od 5 do 11%). Děti do jednoho roku potřebují 40 g tvarohu, a to až sedm let, děti by měly dostávat od 40 do 50 gramů tvarohu denně.
V dětském jídle by nemělo být příliš tlustá smetana a zakysaná smetana. Ačkoli velmi mastné mléčné výrobky jsou bohaté na vitaminy a železa rozpustné v tucích, ale mají málo fosforu, vápníku a vitamínů rozpustných ve vodě. Smetana s obsahem tuku více než 10% v předškolním stravě lze použít ve formě polévky a jiných pokrmů.