Kyselé a marinované zelí na zimu v plechovkách pod železnými kryty - salát, ve slaném nálevu, v korejštině

Křupavé pikantně-aromatické zeleninové občerstvení bude vždycky v módě: dospělí dávají přednost ledové vodě a dětem - k pěstování brambor. Zvláště populární zelí raznosoly. Mezitím se připravte na zimu v plechovkách, můžete v kapsách uvést libovolné zelí: bílé a červené, brzy a barevně, Brusel a Peking. Bude to čas, touha, nálada a další nezbytné složky. Marinované nebo kyselé zelí na zimu v bankách je mimořádně výnosná sklizeň a na podporu toho existuje mnoho faktů:

• domácí chuťovka bude stát několikrát levnější než upečení zelí v marinádě;
• poznání správných receptů, marinované nebo zelí zelí během několika hodin;
• hotová jídlo je paradoxně nízkokalorická (celkem 48 kcal na 100 g) a zároveň velmi užitečné. Složení množství vitaminu C a B9, zinku, manganu, mědi, hliníku atd.;

• Nakládané zelí a konzervované ve slaném nálevu, na rozdíl od věčného identického polotovaru, mohou mít stovky různých příchutí v závislosti na zvoleném podílu a dalších přísadách. Při zahájení procesu konzervování je důležité vědět jistě, co stojí za to spojit zelí a co je lepší nedotýkat. Ve skutečnosti je kombinován s mnoha druhy zeleniny a je přátelský s některými druhy ovoce a bobulí. Pro moření a moření se často používají mrkev, řepa, paprika, cibule, česnek, houby, papriky, zelenina, jablka a dokonce i brusinky. Všechny vybrané komponenty jsou smíchány nebo vrstvené v plechovkách. Další informace naleznete v podrobných receptech s fotografiemi a videem!

Ranní zelí pro zimu v plechovkách - recept s fotografií

Je dobré, když jsou dobré recepty předávány po generace. Koneckonců, důležité rodinné tajemství se neztratí a je zachována základna, kterou lze snadno experimentovat, přidáním něčeho nového a neobvyklého dlouhotrvajícímu. Doporučujeme vám vyplnění prázdné stránky vaší kuchařské knihy jedním z těchto experimentů. Časné zelí na zimu v plechovkách na předpis s fotografií vás překvapí a jednoduchost přípravy a neobvyklý druh a jasná aromaticko-aromatická kombinace.

Složení pro přípravu zralé zelí v plechovkách na zimu

• mladé zelené zelí - 1 hlava
• vařená studená voda - 1 l
• sůl - 2 polévkové lžíce.
• cukr (může být hnědý) - 2 lžíce.
• podstata octa 70% - 2 lžíce.
• rostlinný olej - 0,5 lžíce.
• Laurushka - 2 ks.
• hrášek pepře - 6 ks.
• česnek - 5 zubů
• hořčičné zrna - 3 polévkové lžíce.

Podrobné pokyny týkající se předpisu s fotografiemi z raného zelí na zimu v bankách

1. Očistěte hlava zralé zelí z vnější vrstvy sušených a mírně ochabnutých listů. Řez hlavu do 6 částí a odstraňte všechny detaily pahýlu. Zlikřejte zelí masivními kusy a vložte do misky.

2. Připravte solanku: ve vroucí vodě rozpusťte sůl, cukr a rostlinný olej.

3. Po úplném ochlazení přidáme koření a ocot na obvaz ve stanoveném množství. Nezapomeňte, že podstata pevnosti převyšuje stolní ocet téměř desetkrát. Gramatika by měla být dodržována velmi striktně.

4. Odstraňte česnekovou hlavu z plevele, nakrájejte malé drobky. Rozlijte česnek na zelí. Vše ponořte do chlazené solanky.

5. Umístěte plochou pomlčku na obrobek a nastavte jho. Namočte slanou předčasnou zelí při pokojové teplotě 2-3 dny.

6. Po přiděleném čase vyjměte jho a na vzorku položte nějaké občerstvení. Před podáním posypeme zelí rostlinným olejem a posypeme jemně nakrájenou cibulí.

7. Pokud je zelí dostatečně vysušená, vložte do plechovek a vložte do chladničky.

Salátová zelí, kyselá v slaném nálevu na zimu v plechovkách

Naši předkové si popírali zelí až po prvním mrazu. Přinesla noční mráz, ztratila svou specifickou hořkost a její chuť se stala jemnou. Dnes salátová zelí se vaří v plechovkách ve slaném nálevu v každém vhodném čase, nevěnuje pozornost počasí a kalendářním datům. Některé tradice se však nadále zachovávají. K salátovému zelí, zejménému na zimu v plechovkách ve slaném nálevu, bylo i po několika měsících skladování křupavé, je nutné přidat do koření trochu kořenu křenové nebo dubové kůry. Tyto přísady mají třísloviny, které nedovolí, aby zelenina změkčila a ztrácela tvar.

Složení pro vaření kysaného zelí v salátovém salátovém zelí v plechovkách

• zelí - 2,5 kg
• cibule - 2 ks.
• mrkev - 2 ks.
• česnek - 1 ks
• granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce.
• sůl hrubozrnné - 2 polévkové lžíce.
• vyčištěná voda - 1 l
• jablečný ocet - 90 ml
• rostlinný olej - 160 ml

Podrobné pokyny pro recept na slané zelí pro zimu v plechovkách

1. Blanch zelí pečlivě nakrájíme, přidáme sůl a lehce masírujeme hmotu rukama.
2. Mrkev mletý na velkém struhadle, nakrájejte cibuli na čtvrtletí.
3. Směs zeleniny v jedné misce, přidejte jemně nakrájený česnek.
4. Filtrujte vařenou vodu se solí a cukrem, vyjměte z tepla a promíchejte s olejem a octem.
5. Výsledná slaná voda, nalijte zelí, pokryjte hmotu plochou deskou a pak - nastavte jho.
6. Po 1 dni rozemlete obrobek na čisté nádoby a pevně zavřete víčka. Salát zelí, kyselá na zimu v sklenicích se solankou, uložte na spodní polici chladničky.

Konzervované zelí v korejštině v bankách na zimu: video recept

Před pár stoletími marinování zelí bylo považováno za dlouhý a namáhavý proces. Koneckonců, v té době byly občerstvení uloženy v barelích a kadushkách. V průběhu let se počet možných způsobů zadávání veřejných zakázek zvýšil, takže samotný postup se stal mnohem primitivnějším. Kromě toho vznikly desítky nových možností nákupu, které budou moderní gurmány přiměřeně akceptovány. Jednou z těchto možností je korejská kapusta, konzervovaná v plechovkách podle našeho video receptury. Jedná se o skutečný vitamin, který je pro zimu přítomen: je to velmi chutné a překvapivě užitečné. Říká se, že nakládaná a solené zelí občas překračuje surovinový produkt o množství vitaminu C a dalších důležitých mikroelementů ve složení. Připravte si a můžete konzervovat zelí v korejštině na zimu v bankách podle video recept:

Marinovaný květák pro zimu v plechovkách - krok za krokem recept

Co dává obvyklému čerstvému ​​zelí neobvyklou sladkou a kyselou chuť? Správnou odpovědí je marináda! Za to stojí zodpovědně a vážně. Hlavními složkami základní marinády jsou voda, cukr, sůl, ocet a koření. Jiné možnosti jsou však možné. Každý, kdo z nějakého důvodu odmítl používat stolní ocot, může nahradit citronovou šťávou, vinným octem nebo starou dobrou tabletku aspirinu. Z tohoto marinovaného květáku na zimu v plechovkách nebude méně chutná a voňavá.

Složení pro sběr marinovaného karfiolu na zimu

• velké hrubé zelí - 2 ks.
• šťavnatý pepř - 2 ks.
• mrkev - 2 ks.
• česnek oloupaný - 85 g
• cibulová žárovka - 1 ks.
• pitná voda - 1 l
• sůl není jodizovaná - 2 polévkové lžíce.
• cukr - 1 polévková lžíce.
• sušené karafiáty - 7 ks.
• Laurushka - 2 ks.
• ocot - 50 ml
• listy rybízu, třešně - 5 ks.
• chřest podle chuti
• Mletá paprika - 0,5 lžičky.
• paprika - 0,5 lžičky

Pokyny krok za krokem k receptu na nakládaném květáku pro zimu v plechovkách

1. Hlava květák opláchněte, vysušte a rozdělíme do květenství. Odstraňte sladkou papriku ze semen a nakrájejte na podélné proužky. Mrkev se rozřezává s malými bloky a oloupaná cibule je čtvrtina nebo polokroužky.
2. Na dně sterilních džbánů leželo pikantní listí. Nahoře s křenem, česnekem a kořením.
3. Připravená zelenina může být umístěna v plechovkách chaoticky nebo ve vrstvách. Například: paprika-zelí-cibule-mrkev.
4. Naplňte obrobek vroucí vodou. Po 5-7 minutách vypusťte vodu a naplňte nádoby marinádou, dříve vařenou z vody s cukrem, solí a octem.
5. Každou nádobu nasaďte kovovým víkem, dobře protřepejte a otočte. Vykapávaný květák ochlaďte až do zimy v komoře.

Modré zelí v solanky na zimu v plechovkách pod železnými kryty - recept

Doporučujeme zahájit proces moření modré zelí ve skleněné, dřevěné nebo smaltované nádobě. Hliníkové obaly pro takové účely nejsou vhodné. Marináda, která zůstala po sklizni, by se neměla nalít. Bude to užitečné za den, kdy zelenina absorbuje většinu kapaliny. Modré zelí zelí v plechovkách ve slané vodě pod víkem je dokonale udržováno při nízké teplotě (6C - 16C), ale po otevření kontejneru je lepší jíst obsah během prvního týdne. Po 7-10 dnech se zelí stane bezchutem a vhodným, pokud nebude v koláčech a vareniki.

Složení pro sklizeň modré zelí se slanou vodou v sklenicích na zimu

• zelí modrá - 1 hlava
• filtrovaná vodou - 2 lžíce.
• Jablečný ocet - 50 ml
• tymián - 1 špetka
• octové víno - 50 ml
• cukr hnědý (může být bílý) - 2 polévkové lžíce.
• česnek oloupaný - 4 zuby
• kmín - 2 polévkové lžíce.
• společná sůl - 2 lžičky.
• omáčka sója - 2 polévkové lžíce.
• směs papriky - 0,5 lžičky
• Laurushka - 2 ks.
• bazalka suchá - 0,5 lžičky.

Podrobné pokyny k receptu na modré zelí v nádobách v solanky pro zimní období

1. Hlava modré zelí z horní vrstvy listů. Pak nakrájejte na několik kusů a vyjměte jádro. Ostružněte zelí ostrým nožem nebo zvláštním kuchyňským drtičem.

2. V hlubokém misku promíchejte vodu, sůl, ocot, cukr, kmín, bazalku a česnek, projděte lisem. Marinádu důkladně nakrájejte tak, aby se granulovaný cukr rozpustil.

3. Položte nakrájené zelí do misky s marinádou. Nejprve nebude zcela zakryta kapalinou, ale po 1-2 hodinách se hmota "nastaví" a nálev se zvýší.

4. Po několika hodinách přesuňte obrobek do sterilní nádoby. Pečlivě ulehčte modré zelí a zcela zakryjte stejnou marinádou. Utěsněte nádobu a nechte ji ochladit. Pro ukládání zelí pod kovový nástavec je vhodnější předvařit.

Zelí marinované na zimu v plechovkách: klasické recepty

Zelí, marinovaná na zimu v bankách podle klasické receptury, je považována za zcela "neutrální". Bude dokonale zvládat úlohu občerstvení nebo další přísady do jedné z populárních domácích pokrmů: boršč, vinaigrette, masový salát atd. Přírodní barva a vzhled zelného salátu s olejem a cibulí dává každé večeři teplou tradici a jeho kořeněná vůně naplní brutální chuť k jídlu.

Složení pro přípravu klasického nakládaného zelí v nádobě

• zelí - 1 hlava
• mrkev - 1 ks.
• společná sůl - 2 polévkové lžíce.
• cukr (volitelné) - 1 polévková lžíce.
• pitná voda - 1 l
• list z vavříny - 3 ks.
• koncentrát citronové šťávy - 2 lžíce.
• česnek - 3-4 zuby

Podrobné pokyny pro klasický recept na zelí zelí na zimu

1. Na dně sterilní třílitrové nádoby se nacházejí vavříny, pažitka a hrach.
2. Odstraňte horní vrstvu listů z hlavy zelí. Praní hlavy a jemné sekání. Přidejte do zelí oloupaná a hrubě strouhaná mrkev.
3. Výsledná zeleninová směs je hustě zbitá do nádoby s kořením.
4. Z vody, cukru, ne jodované soli a esenciální esence, vaříme marinádu. Zelí nasypeme vařenou solaninou. V případě potřeby doplňte vroucí vodu.
5. Otočte obrobek pod kovový kryt a otočte ho na horní část dna, až se úplně ochladí. Po 24 hodinách uspořádejte nakládanou kapustu v nádobách na zimu v chladničce.

Nyní víte, jak sladit, nakládat a kyselé zelí na zimu v plechovkách. Dokonce i příprava karfiolu v slaném nálevu nebude způsobovat žádné další potíže. S našimi krok za krokem recepty s fotografiemi a videa z kapusty na zimu v plechovkách bude nejen užitečné a rychlé, ale i mimořádně chutné.