Popis.
Lýtka byla získána přechodem bílé zelí a okurek. Existují různé verze původu této zeleniny. Někteří vědci považují rodinu Středomoří za druhou - Švédsko.
Rostlina je trávník, dva roky starý, člen rodiny Cruciferae. V prvním roce po výsadbě rostou kořeny a růžice listů, v druhém - ovoce a květiny. Ovoce jsou vícečetné lusky. Ve druhém roce se kořen stává oválný nebo kulatý, podobný řepkům, ale mírně větší. Pod červenofialovou nebo zelenošedou kůží je bílé, žluté nebo oranžové tělo.
Brukva dobře snáší jakékoliv počasí - a chladno a zahřeje suchem. Semena rostlin již začínají klíčet při teplotě 1 ° C a výhonky tolerují malé mrazy. To, že v oblastech s teplým podnebím je plodina zralá před nástupem tepla, je zelenina osetá na počátku jara. Když zrání dozrává v teple a suchu, kořenové plodiny se stávají bez chuti a suché. Dobré výtěžky se získají u úrodných vlhkých jílových a písčitých hlinitých půd.
Chemické složení.
Kalhoty obsahují bílkoviny, škrob, cukry, vitamíny B, vlákninu, pektiny, rutin, karoten (provitamin A), esenciální olej, minerální soli (draslík, fosfor, síra, železo, sodík, měď). Kyselina askorbová (vitamin C) obsažená v kalhotách se při dlouhodobém skladování a tepelném ošetření hodí sama.
Užitečné látky, které tvoří výrobek, přispívají k normálnímu fungování gastrointestinálního traktu, k čištění střev, ke snížení otoku v důsledku diuretického účinku a uvolnění stolice. Také rutabaga zkapalňuje hlen - má mukolytickou vlastnost.
Doporučení pro jídlo rutabaga.
Vepřové maso lze použít ve vařené, pečené, čerstvé a dusené. Čerstvé listy ryukkvy přidávají do salátů ze zeleniny a sušených listů - ve formě koření v přípravě polévek a druhých jídel. Když kašlíte, použijte šťávu z rutabagy.
Před několika staletími v ruských vesnicích byly v zimě používány sladkosti. To bylo považováno za zvláště užitečné pro seniory, protože pomáhá udržet vitalitu. Použití rutabagy při nachlazení přispívá k brzkému zotavení, což je vysvětleno vysokým obsahem kyseliny askorbové, která posiluje imunitní systém. S suchým kašlem působí rutabaga jako ředící činidlo, zvláště vhodné pro chronické onemocnění plic a bronchů.
Rutabaga má také diuretické vlastnosti (odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla) a byla podána s renálními a kardiovaskulárními chorobami, aby zmírnila otoky.
Pstruh se doporučuje pro aterosklerózu, protože zlepšuje metabolické procesy a odstraňuje cholesterol z těla.
Vlákno obsažené v pstruhu pomáhá normalizovat stolici (tato vlastnost se používá při zácpě). Může posilovat peristaltiku, zlepšit trávení, metabolismus a je velmi užitečné pro obezitu.
Šťáva tohoto produktu má antibakteriální vlastnosti a dlouhodobě se používá při léčení hnisavých ran a popálenin.
Existují však i kontraindikace: exacerbace chronických gastrointestinálních onemocnění.
Pokrmy z rutabagy.
Rutabaga lze použít k přípravě léků a různých jídel:
- čerstvý salát:
na zrno troubte oloupaný malý kalhoty, přidejte půl pohárku konzervovaného zeleného hrášku, zeleniny petrželky a kopru, strouhaného jablka, citronové šťávy a soli - na chuť, sezona se zakysanou smetanou;
- pečená pstruha:
Vyprázdněná rutabaga by měla být vysušena z ručníku a potom pečeme v troubě po dobu asi tří hodin, dokud nebude změkčit; sloužte ke stolu se solí a olejem;
- pařený pstruh:
odlupuje se z kůry, nakrájí se na malé kostičky a skládá se do pánve s roztaveným máslem. Dusit až do vaření, přidáním cukru na chuť, pak naplníme moukou, přidáme kyselou smetanu;
- šťáva z rutabagu a medu:
umyjte střední kalhoty, odlupujte, nakrájejte a pak projděte mlecím strojem. Přidejte jednu část medu na dvě části rutabagu, promícháme. Vezměte 4-5krát denně 1 dezertní lžičku se silným a suchým kašlem, umyjte teplou vodou.
Brukva je cenný produkt pro správnou a racionální výživu, která je nezasloužene zapomenuta.