- cukr - 1 1/4 hrnky
- uvíznutí - 1 1/2 šálků
- Vanilka - 1/2 kusů
- sůl - - Chuť
- citronová šťáva - 1/2 Art. lžíce
- mandle - 1,25 šálků
- pšeničná mouka - 3 šálky
- másla - 1 sklo
- citron - 1 kus
- oranžová - 1 kus
- vaječného žloutku - 4 kusy
- mandlový extrakt - 1/2 čajových lžiček
- oranžová voda - 1 čajová lžička
1. Utěsněte. Umístěte 1/4 šálku cukru do malého kastrolu. Vařte nad vysokým teplem bez míchání, dokud se celý cukr nestane karamelovým. Snižte teplo a přidejte džem, vanilku, fazole a semena, 1 polévkovou lžíci vody, sůl soli a citronovou šťávu. Caramel bude bouřlivě bublat. Vařte a mícháme, až se karamel rozpustí do džemu. Odstraňte z tepla a vychladnout. Karamel lze připravit na den předem. 2. Vytvořte těsto. V kuchyňském robotu mlejte 1 sklenici mandlí se 2 lžícemi mouky. Použijte elektrický mixér, bičte máslo, zbývající cukr, 1/4 lžičky soli a kůry, asi 5 minut. Směs s nasekané mandlemi. Přidejte žloutky jeden po druhém a pak přidejte mandlový extrakt a pomerančovou vodu. Beat. Přidejte mouku a promíchejte. 3. Rozdělte těsto na šest stejných částí. Umístěte každou kouli mezi dvě fólie z polyethylenu a přetočte je do kruhu o průměru 20 cm. Ochlaďte koláče v ledničce po dobu 2 hodin nebo zmrazte 30 minut. 4. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Vyjměte polyethylen z těsta, položte ho na plech s pečivem a pečeme až do zlatohnědého, asi 15 minut. Pečlivě sledujte dobu pečení tak, aby okraje koláčů neztmavly. Nechte vychladnout na roštu. Opakujte se zbývajícími koláčemi. 5. Položte jeden koláč na velkou misku. Namažte 3-4 lžíce náplně a rovnoměrně je rozetřete po povrchu. Zakryjte druhým koláčkem a znovu naplňte náplň, opakujte až do konce. Aplikujte tenkou vrstvu pokryvů a posypeme nakrájenými mandlemi. 6. Dort lze okamžitě podávat, ale bude to ještě víc chutné, pokud je po 1-2 dny těsně zabaleno a podáváno.
Podávání: 6-8