V době letní a podzimní sklizně jablka padnou přímo do rukou. Kde se dává tak velké množství ovoce, když je vařený džem, vařil hrnce kompotů a upekl tucet koláčů? K pomoci přichází lehké šumivé víno z jablek. Připravte si to doma je dost jednoduché. Pokud budete správně dodržovat všechny technologické kroky, pak nakonec získáte lahodný nápoj světle zlatého odstínu s nenápadnou vůní.
Sladké víno z jablek doma - jednoduchý recept
Chutný domácí nápoj pochází z každé odrůdy, která roste ve vaší dachi. Jediná podmínka - ovoce pro sladké víno z jablek, které budou vařené doma, musí být zralé a velmi šťavnaté. S pomocí cukru můžete regulovat chuť vína. Pokud přidáte standardní sazbu, bude víno polosuché, pokud je dvojnásobná dávka, pak bude nápoj suchý.Základní ingredience pro domácí víno z jablek:
- jablka 20 kg;
- cukr 150-400 gramů na 1 litr džusu;
- čistá láhev.
Podrobný recept vína z jablek doma:
- Je nutné shromáždit správné množství ovoce. Neumývejte je, protože bakterie žijí na kůži, které jsou nezbytné k fermentaci. Pokud jsou ovoce velmi špinavé, můžete je lehce otřít suchým hadrem. Plody musí být nakrájeny na malé kousky.
- Přeskočte ovoce kombinací nebo odšťavovačem. Ukázalo se, že jablečná směs s pěnou, podobná bramborám.
- Nalijte vše do lahve a naplňte ji 4/5 z celkového objemu. Pro chuť přidejte 1 kg cukru a zakryjte gumovou rukavicí (jeden prst by měl být propíchnut jehlou). Procházejte víno několik týdnů při teplotě 20-22 stupňů. Pro pohodlí na lahvích můžete napsat počáteční datum kvašení.
- Když je rukavice opuchnutá, je nutné celou směs zatáhnout. A jablkové víno zpátky, aby poslali čistou lahvičku. Přidejte další 1,5 kg cukru.
- Naplňte horní část lahve víno a pevně ji zakryjte víkem. Pro úplné zrání umístit lahev na chladném místě (10-16 stupňů). Doba fermentace je od 30 do 60 dnů.
Jednoduchý krok-za-krokem recept na výrobu vína z jablek doma
Produkty a materiály pro jednoduchý recept na víno z jablek:
- jablka 10 kg;
- Cukr (na 1 litr džusu 200-400 gramů);
- láhev;
- lékařský kapátko;
- všechny banky s vodou.
Postupná příprava domácího vína z jablek:
- Sbírat požadovaný počet ovoce.
- Plody se vloží do odšťavňovače a přežijí šťávu v hrnci nebo velké kapacitě.
- Dejte šťávu na vaření po dobu 2-3 hodin a odstraňte hustou pěnu lžící.
- Přidejte 1,5 kg granulovaného cukru.
- Nechte infundovat kryté gázové kapaliny po dobu 2-3 dnů.
- Po nějaké době nalijte směs přes čisté lahve, aniž byste dosáhli krku, a pevně zavřete víko.
- Ve víčku lahvičky vložte lékařský kapátko blíže k okraji. Druhý konec je odříznut a spuštěn do nádoby s vodou.
- Je zapotřebí počkat 40 až 45 dní, než se produkt dozví.
- Fermentační proces je téměř kompletní. Vypustí pouze sediment.
- O několik dní později by se mělo víno rozjasnit.
- Díky tomuto jednoduchému receptu pro víno z jablek můžete potěšit své hosty a milované s nádherným nápojem.
Domácí víno z jablek s černou chokeberry - vynikající recept
Potřebné produkty a nádoby pro výrobu vína z jablek s černou chokeberry:
- jablka 5 kg;
- chokeberry 10 kg;
- voda 3 l;
- láhev.
Jednoduchý recept na výrobu vína z jablek a černých chokeberry doma:
- Ovoce umyjte a nakrájejte, nakrájejte jádro. Bobule pouze opláchnout.
- Přeskočte jídlo přes mlecí stroj na maso a vytlačte džus z nich.
- Celou směs umístit do předem připravené čisté lahve a zakrýt krk gumovou rukavicí.
- Aby se zajistilo, že víno není příliš zralé, doporučuje se zředit 3 litry pitné vody.
- K získání suchého vína přidejte k této směsi 3 kg cukru.
- Před prvním transferem musí mladina stát asi 3 měsíce.
- Po uplynutí této doby nalijte víno do čisté láhve a trváme několik týdnů.
Snadný recept na jablečné víno s medem doma
Nezbytné ingredience pro jablečné víno:
- jablka 10 kg;
- med 300 g na 1 litr džusu.
Postupná příprava vína z jablek a medu doma:
- Nečistěte ovoce, jen je nakrájejte na kousky a vystřihněte jádro.
- Pošlete pár kilo ovoce do kuchyňského robotu a vytlačte džus.
- Pokryjte hrnce šťávou s gázou a nechte na tmavém místě po dobu 3-4 dnů. Během této doby je nutné z povrchu odstranit zakalenou vrstvu.
- Nalijte 2-2,5 litru medu do hrnce se šťávou.
- Nalijte obsah do lahví a zakryjte gumovou rukavicí.
- Pošlete směs na chladné místo po dobu 55-60 dnů.
- Po uplynutí doby vypití víno a nalijte ji do nové láhve.
- Nápoj musí být naplněn dalšími 30 dny. Podělte se o tento jednoduchý recept na jablečné víno s medem se svými přáteli a rodinou!
Sušené víno z jablek s vínovým kvasnicí - technologická zařízení od profesionálů
Potřebné produkty pro přípravu vína z jablek s vinnými kvasnicemi:
- jablka 10 kg;
- cukr 3 kg;
- víno kvasnice 4-5 polévkových lžic;
- citron 3-4 ks.
Jak vařit jablkové víno s vínem kvasnic doma:
- Plody musí být nakrájeny na kusy a vyřezány z nich jádro.
- S horkou vodou nalijte ovoce a vše pod tlakem. Ovoce by se mělo infuzovat po dobu 5-6 dní.
- Za pár dní se jablka změní na bramborovou kaši. Přidejte ke směsi 3 kg cukru, 4 až 5 polévkových lžíží. lžíce kvasnic.
- Lemon je dobře umytý, vymačkaný džus a přidán do ovoce, kaše a medu.
- Dobře promíchejte a nalijte do lahví. Nahoře s gumovou rukavicí.
- Pro fermentaci pošlete směs do infuze na chladném místě po dobu 25-30 dnů. Technologie přípravy aromatického vína z jablek s vinnými kvasnicemi nevyžaduje zvláštní výdaje, ale na cestě má nápoj chuť ušlechtilého a elitního vína.