- Hovězí vývar - - Díly
- mrkev - 1 kus
- parsnip - 1 kus
- Knedlík: voda - 2/3 šálky
- máslo - 1 Art. lžíci
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- krupice - 1/2 šálku
- sýr Parmesan - 1 st. lžíci
- vejce - 1 kus
- petržel nebo zelená cibule - 1 Art. lžíci
1. Oloupeme mrkev a nakrájíme na velké kusy. Oloupejte pastinákem a nakrájejte ho jako mrkev. Chopte zelenou cibuli. 2. Míchat vodu, olej a sůl ve středním kastrolu a vařit na středním ohni. Přidejte krupici a vaříme, mícháme, až se krupice shromáždí do velké misky. Trvá to jen několik vteřin. 3. Přeneste hmotu do misky. Mash to na malé kousky s dřevěnou lžící, přidejte sýr parmazánu, vejce a drcené byliny, pokud je použita, a míchat s úsilím, dokud směs nestane homogenní. Ujistěte se, že ve směsi nejsou žádné hrudky. Ve velkém hrnci přiveďte hovězí vývar na vaření. 4. Poté přidejte mrkev a pařák a vařte asi 5 minut. Poté pomocí lžíce položte těsto a vytvoříte malé kuličky. Můžete to udělat s mokrými rukama, abyste získali více vyrovnaných koulí. Vařte asi 4 až 5 minut, dokud se knedlíky nestvrdnou. Rozkrájejte polévku na desky a okamžitě ji podávejte.
Podávání: 4