Ragout vepřového masa v květináčích Říká se, že letošní tekvica zaujímá přední místo v hitparádách zeleninové popularity. Bez ohledu na módu a hodnocení se mi opravdu líbí tato slunečná zelenina. Vařím s ní ovocnou kaši, používám ji v dezertech a pečiva, jatečně upravených tělech s jinou zeleninou. Velmi chutná guláš pochází z dýně s masem v hrncích. Připravuje se na základě mexických motivů, ale jeho původ se vyznačuje nepřítomností horkého pepře, takže jídlo se získává s mírnou, bohatou chutí, voňavou a krásnou barvou. Kromě dýně se do guláčku přidá další zelenina. V závislosti na ročním období mohou být čerstvé, konzervované nebo zmrazené. Pro současnou přípravu ingrediencí v hrnci jsou předpečené nebo dušené.
Složení:- Vepřová dužina 1 kg
- Dýně 1000 g
- Kukuřice konzervovaná 1 plechovka
- Konzervovaný hrášek 1 plechovka
- Sladká paprika 300 g
- Česnek 2 hřebíček
- Cibule 2 ks.
- Rajčatová omáčka 4 lžíce. l.
- Pšeničná mouka 2 lžíce. l.
- Sůl 1 polévková lžíce. l.
- Černý mletý pepř 0.5 tsp.
- Curry 2 lžičky.
- Petržel čerstvý 10 g
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 5 lžící. l.
- Vývar kuřecí 350 ml
- Krok 1 K přípravě dusíku potřebujeme následující ingredience: vepřové maso, dýně, konzervovaný zelený hrášek a kukuřici, cibuli, česnek, sladkou papriku (čerstvou nebo zmrazenou), sůl, koření, zeleninový nebo kuřecí vývar.
- Krok 2 Můžeme nakrájet na malé kousky střední velikosti.
- Krok 3 Maso lehce smažte do pánve, posypeme solí, černým pepřem a kari.
- Krok 4 Čerstvou pumpu nakrájejte a nakrájíme na kostky o straně 1,5 cm.
- Krok 5 Přidejte také trochu soli a přidejte kari, dušenou pod víkem, dokud měkký.
- Krok 6 Nakrájejte cibuli na malé čtverce střední velikosti.
- Krok 7 Opečeme cibuli, dokud se nerozhustní.
- Krok 8 Přidejte konzervovaný zelený hrášek a konzervovanou kukuřici na cibulku, sladkou papriku, nakrájíme na proužky (používám zmrazené), stlačíme lisem na česnek a směs zahřejte.
- Krok 9 Přidejte mouku, promíchejte a přidejte rajčatovou omáčku.
- Krok 10 Do zeleninové směsi přelijeme solené zeleninové nebo kuřecí vývar a přivedeme je do varu. Můžete přidat čajovou lžičku cukru pro zlepšení vašeho vkusu.
- Krok 11 Smažené maso položte na dno hrnců.
- Krok 12 Další je dýně.
- Krok 13 Nahoře položte zbytek rostlinné směsi kapalinou.
- Krok 14 Uzavřete nádoby s víčky a vložte je do mírně vyhřívané trouby. Zvyšte teplotu na 180 ° C a vařte guláš 30-40 minut se zaměřením na režimy a rysy trouby.
- Krok 15 Můžete sloužit přímo v hrncích nebo položit na talíř a posypat petrželkou.