- hovězí maso - 450 gramů
- mléko - 1/4 skla
- strouhanka - 1/2 šálku
- česnek - 2 zuby
- Italské koření - 1 Art. lžíci
- Parmazán - 1/3 hrnky
- vejce - 1 kus
- Sůl a černý pepř - - Chuť
- mouka - 1 sklo
- Omáčka: smetanový sýr - 120 gramů
- Parmazán - 1/2 šálku
- máslo - 1/4 šálku
- tučná smetana - 1/4 šálku
- česnek - 3 zuby
- Těstoviny Fettuchini - 240 gramů
1. Připravte kuličky. Rozemlete česnek. Směs hovězího, mléka, strouhanky, česneku, italského koření, strouhaného sýra, vejce, soli a černého pepře v misce. Smíchejte všechny přísady vidličkou. Posypte pekáč s moukou. Vezměte malý kousek masové směsi a míchejte míč na dlani. Tak, aby se utvořily všechny kuličky. Posypte masové kuličky moukou a nalijte na mouku na plech tak, aby byly rovnoměrně zakryty. Potřebujeme přebytečnou mouku a pokládáme masové kuličky do cedníku s jemným sítem. 2. Ohřejte dostatečné množství oleje v pánvi na vysokou teplotu. Podložte tolik smajlíků v pánvi, kolik se vejde bez přetečení. Smažte je až do hnědé. Položte masové kuličky na papírové ručníky a vysušte. Smažte zbývající šarži masových kuliček. 3. Zatímco se masové kuličky smažou, přineste do vaření velkou pánev slané vody a vařte těstoviny. Zatímco jsou vařené makarony, ve velkém hrnci se středním ohněm smícháme smetanový sýr, parmezán, máslo, smetanu a drcený česnek a neustále se mícháme. 4. Poté, co se omáčka stane homogenní, snižte teplo a pokračujte v vaření, dokud nejsou připravené těstoviny. Pokud se omáčka zdá příliš hustá, můžete přidat více mléka, dokud nedosáhne požadované konzistence. Přidejte připravené těstoviny, masové kuličky, promíchejte a okamžitě podávejte.
Podávání: 4