- Lasagnové listy - 400 gramů
- Mozzarella - 3 šálky (strouhaný)
- Parmazánový sýr - 1/2 šálky (strouhaný)
- Mleté hovězí maso - 700 gramů
- Žárovka - 1 kus
- Česnek - 3 zuby
- Mrkev - 2 kusy
- Celer (stopka) - 3 kusy
- Bulharský pepř - 1 ks
- Rajčata - 500 gramů
- Čerstvá petrželka - - Chuť
- Olivový olej - - Chuť
- Mléko - 1 litr
- Máslo - 100 gramů
- Mouka - 3/4 kusů
Takže nejprve připravíme všechny ingredience. Začněme přípravou omáčky. Na rajčatech děláme křížové řezy, vložte je do vroucí vody a podržte je 15-20 sekund. Pak je voda vypuštěna a rajčata jsou odložena - nechte vychladnout. Cibule a česnek jemně nasekané. Zahřejte trochu olivového oleje do pánve, přidejte cibuli s česnekem a vaříme na středním ohni, mícháme, dokud měkký. Přibližně 10 minut. Mrkev se třel na strouhák a přidá se k cibuli a česneku. Mícháme a vaříme na mírném ohni dalších 7-10 minut. Přidejte mleté hovězí maso do drtiče, hněte ho lopatou, promícháme se zeleninou. Mícháme a vaříme asi 20 minut při mírném zahřátí. Pak přidejte nakrájený celer. Tam také - nakrájené nakrájené bulharské papriky. Míchání. Chlazené rajčata jsou rozeté v pyré s mixérem nebo kuchyňským robotem. Výsledné rajčatové pyré se nalije do ohřívače. Mícháme, přidáme sůl a pepř, vaříme 5-7 minut nad mírným teplem. Nakonec přidejte nakrájenou petrželku, promíchejte a odstraňte z tepla. Omáčka je připravená. Nyní je čas připravit bešamelovou omáčku. Maslo vložte do hrnce, položte na střední teplotu a roztírejte máslo. Přidejte mouku a důkladně ji promíchejte, aby se nehroužily žádné hrudky. Pokračujte v míchání, až se vytvoří stejnoměrná hmota. Mléko se nalije do homogenní smetanové směsi s tenkým pramenem. Míchání. Pokračujte ve vaření a míchání, dokud se omáčka nevrátí ke konzistenci kapalné kysané smetany. Potom omýt omáčku z ohně. Je čas shromáždit lasagnu. Pečlivě si přečtěte pokyny pro přípravu lasagne listů. Některé lasagnové listy je třeba předem vařit ve vodě, některé nepotřebují předběžnou úpravu. Postupujte podle návodu. Mé listy musely být vařené, a tak jsem je dal do vroucí vody (střídavě, jinak by se držely dohromady) a vařit co nejvíce, jak je uvedeno v pokynech. Pečlivě odstraňte listy lasagny z vroucí vody a nechte je trochu vychladnout. V lehce naolejované pekáčce položte vrstvu listů na lasagnu (pokud tvar a listy neodpovídají velikosti, mohou se listy odříznout). Dále vyčkejte třetinu plnění. Rozprostřeme plnicí vrstvu a naplníme ji malým množstvím (cca 1/4 části) bešamelové omáčky. Posypeme šálkem strouhaného sýra. Opakujte stejný postup: vrstva nudlí - vrstva plnění - omáčka - sýr. Dokud nevypadnou přísady (mám 4 vrstvy lasagne listů, tudíž 3 vrstvy plnění). Nahoře by měla být vrstva listů lasagny, omítnutá béchamelovou omáčkou. Formulář pro pečení vložte do trouby, zahřejte na 180 stupňů a pečte po dobu 40 minut. Pak z lahvičky vezmeme lasagne, posypeme strouhaným parmazánem a pošleme do trouby dalších 10 minut. Připravte laskavost z trouby, nechte trochu vychladnout a pak ji podávejte ke stolu. Buon chuť!
Podávání: 6