- špagetová squash - 1 kus (cca 1,3 kg.)
- olivový olej - 3 položky. lžíce
- žárovka - 1 kus
- česnek - 3 zuby
- červené pepřové vločky - 1/2 čajových lžiček
- čerstvá oregano - 1 1/2 čajových lžiček
- Parmazán - 1/4 šálku
- pečivo - 2 st. lžíce
- mletý krocan - 450 gramů
- z hub - 240 gramů
- špenát - 5 šálků
- kuřecí vývar - 1 sklo
1. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Squash nakrájejte na polovinu a odstraňte semena. Posypeme sůl a pepř. Pečte a položte na pečicí tác s vyříznutým, až do připravenosti, asi 45 minut. 2. Skořápku nechte vychladnout, poté zbytky buničiny do šrotu a nechte kapalinu vypustit. Ponechte stranou. 3. Jemně nakrájejte cibuli a česnek. Odřízněte houby. Zahřejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje ve středně vysokém pánevce. Smažte cibuli a česnek, dokud nejsou měkké, ale ne hnědé. Přidejte oregano, smažte na 30 vteřin. Rozdělte směs mezi 2 misky. 4. Přidejte několik polévkových lžic strouhaného parmezánu do jedné misky s cibulovou směsí. Přidejte strouhanky, červenou papriku, plněné krůty, 1/2 čajovou lžičku soli a 1/2 čajovou lžičku černého pepře. Forma z přijaté hmotnosti masových kuliček. 5. Předehřejte 2 polévkové lžíce olivového oleje ve velké pánvi na středním ohni. Smažte kuličky na všech stranách 4-6 minut. 6. Hotové kuličky nakrájejte do misky. 7. Přidejte zbývající cibulovou směs, houby, kuřecí vývar a masové kuličky do pánve. Stew, lehce pokrytý víkem, asi 5 minut. Přidejte špenát a vaříme 1 minutu. 8. Položte squash na talíře, přidejte masové kuličky směsí cibule a houb, posypeme parmazánem a podáváme.
Podávání: 4