Houbová solyanka
- 500 g cév
- 300 g zelí
- 2 cibule
- 2 tabulka. polévkové lžíce rostlinného oleje
- 2 tabulka. lžíce rajčatové pasty
- 3 slaná okurka
- 20 g zelené cibule
- 4 tabulka. lžíce zakysané smetany
- 1 bobkový list
- 4 ks. pepře
- sůl
Příprava:
Houby se vaří ve 2 litrech vody (asi 40 minut). Cibule brousíme a smažíme v rostlinném oleji (10 min). Pak zamícháme rajčatovou pastu a vyjměte z tepla. V hrnci se žampiony položíme kyselé zelí a vaříme 20 minut. Přidejte cibuli a vařte další 5-7 minut. Okurky nakrájené na kostky, vložíme do polévky, přidáme bobkový list, pepř a vaříme 10 minut. Hotová polévka posypaná nakrájenou zelenou cibulí a nechte 15 minut zavírat víko.
Doba vaření: 90 min.
V jedné porci 155 kcal
Proteiny - 11 g, tuky - 8 g
Poradenství pro vás
Skladujte houby v chladničce, volně je zabalte do papíru (produkt "dýchat"). Jako balíček v žádném případě nepoužívejte plastové tašky - v nich se dary dřeva stanou kluzkými a zhorší se rychleji.
Polévka s houbami
- 500 g cév
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 celer kořen
- 1 lusko sladké červené papriky
- 2 tabulka. polévkové lžíce rostlinného oleje
- 2 rajčata
- 100 g rýže
- 300 g brambor
- 4 ks. pepře
- 1 bobkový list
- sůl
Příprava:
Houby třídí a vaří ve 2 litrech vody (asi 30 minut). Cibule nakrájíme na poloviční kroužky, mrkev, celer a dužinu sladké pepře - slámy. Zelenina se smaží v rostlinném oleji (5 min). Rajčata naplníte vařící vodou, odlupujte, jemně nasejte drť. Přidejte do zeleniny a smažte dalších 5 minut. Ve vývaru s houbami přidáme rýži a vaříme 7 minut. Oloupeme brambory, nakrájíme na malé kousky, vložíme do vývaru a vaříme 10 minut. Přidejte smaženou zeleninu, papriku, bobkový list, sůl a vařte na 3 minuty.
Doba vaření: 60 min.
V jedné porci 220 kcal
Proteiny - 14 g, tuky - 12 g, uhlohydráty - 8 g
Borsch s houbami a fazolemi
- 300 g zelí
- 2 brambory
- 2 řepa
- 100 g bílých fazolí
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 200 g hub
- na 2 tabulce. lžíce rostlinného oleje a rajčatové pasty
- 1 tabulka. lžíce octa
- 4 tabulka. lžíce zakysané smetany
- zelené
- olivy
Příprava:
Fazole namočené po dobu 12 hodin Houby se vaří ve 2 litrech vody (30 minut) a nakrájíme na proužky. Fazole vroucí (20 minut). Řepte řepu a smažte na polovinu másla. Přidejte rajčatovou pastu, ocot, trochu houbový vývar a vypusťte. Mrkev a cibuli kotlejte a usušte ve zbývajícím oleji. Brambory nakrájíme na kostky, zelí na slámu. Houbový vývar přivede k varu, vložíme brambory, zelí a vaříme 10 minut. Přidejte fazole a opečenou zeleninu po 5 minutách - dušená řepa, houby a v případě potřeby olivy. Sezona podle chuti, podáváme se zakysanou smetanou.
Doba vaření: 60 min.
V jedné porci 370 kcal
Proteiny - 21 g, tuky - 16 g, sacharidy - 18 g
Nudlová polévka s houbami
4 porce
- 200 g vaječných nudlí
- sůl
- 1,2 litru zeleninového vývaru
- 1 cibule
- 300 g žampionů
- 2 tabulka. polévkové lžíce rostlinného oleje
- 3 tabulka. lžíce sójové omáčky
- 50 g zeleného hrášku
- 100 g mrkve
- 1 stonka zelené cibule
- 1 čajová lžička. lžíci drceného zázvoru
Příprava:
Nudle se vaří, sklopí se v cedníku a rozloží se na polní talíře. Nalijte vývar do varu a 1/4 z něj nalijte nudle v destičkách. Cibule nakrájíme na tenké kroužky, houby - s talíři. Přidejte cibuli v rostlinném oleji, přidejte houby a vypusťte. Smažte sójovou omáčkou. Mrkev nakrájená na plátky, zelené cibule - kroužky. Zbývající vývar opět vaří a dává houby, zázvor, hrášek a mrkev. Vařte 2 minuty. Bujón se žampiony nalije nudle v talíři. Podávejte pokropením zelenými cibulovými kroužky.
Doba vaření: 40 min.
V jedné porci 320 kcal
Proteiny - 10 g, tuky - 12 gramů, sacharidy - 40 gramů