- vajec - 1 kus (těsto)
- silná smetana - 1 st. lžíce
- vanilka - 1/2 čajových lžiček (těsto)
- mouka - 1 1/4 Šálky (těsto)
- cukr - 2/3 Šálky (těsto)
- sůl - 1/4 čajových lžiček (těsto)
- máslo - 1/2 šálku
- mléko - 1 1/2 šálky (krém)
- Egg - 1 kus (krém)
- žloutek - 2 kusy (krém)
- cukr - 6 položek. lžíce (smetana)
- mouka - 1/4 Šálky (krém)
- nesolené máslo - 2 Art. lžíce (smetana)
- vanilkový extrakt - 2 čajové lžičky (krém)
- čerstvé maliny - 360 gramů
- hrubá smetana - 2 šálky (šlehačka)
- cukr - 2 položky. lžíce (šlehačka)
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička (šlehačka)
1. Vytvořte těsto. Máslo rozřezané na kusy. V malé misce míste vanilku, smetanu a žloutky. Míchat mouku, cukr a sůl v kuchyňském robotu několikrát. Přidejte olej a promíchejte 12-15 krát, dokud směs nevypadá jako písek. Přidejte směs žloutek a míchat mixér při nízké rychlosti, 10-12 sekund. Těsto položte na pracovní plochu, zabalte ho plastovým obalem a vložte do chladničky alespoň 1 hodinu. 2. Posypte pekáč s olejem. Chopíme těsto asi na 10 kusů a rovnoměrně ho ve formě. 3. S rukama přitlačte všechny kusy těsta do formy a vyhlaďte je. Ujistěte se, že celé těsto má stejnou tloušťku. Těsto zakryjte plastovým obalem a vložte do chladničky po dobu nejméně 30 minut. 4. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Pečte koláč po dobu 25-30 minut, dokud nehnědou. Nechte úplně vychladnout. 5. Vytvořte vanilkový krém. Zahřejte mléko ve středním hrnci. Ve střední misce smícháme vajíčka a žloutky společně. Přidejte cukr a promíchejte. Přidejte mouku a promíchejte, až se ztuhne. 6. Jakmile se mléko vaří, snižte teplo a vařte na středním ohni, postupně přidávejte vaječnou směs. Pokračujte v míchání, dokud se směs neteří. Vařte další 1 minutu, dokud se směs nestane velmi hustá. Odstraňte z tepla a přidejte olej a vanilkový extrakt. Směs přetřete sítem do misky. 7. Posypeme chlazeným koláčkem s malinami a pak ochlaďte ochlazený vanilkový krém. Vyhněte se špachtlí. 8. Šlehačkou namočte s extraktem z cukru a vanilky, ozdobte malinami a podávávejte.
Podávání: 8-10