- Pšeničná mouka - 375 gramů
- Suché rychle působící kvasnice - 5 gramů
- Dýňový muškát - 250 gramů
- Gorgonzola - 200 gramů
- Sůl - 1/2 čajová lžička
- Olivový olej - 35 mililitrů
- Hrušky - 2 kusy
- Sage Fresh - 10 gramů
Začínáme tradičně - zkouškou. Pro přípravu těsta mouka mouka, sůl, droždí, teplá voda (asi 230 ml) a olivový olej. Mesim k elasticitě, po které pošleme 40 minut na teplé místo pod ručníkem. Poté je nutné ještě jednou rozdrobit těsto a nechat minuty znovu 20 minut. Do té doby budeme plnit náplň. Dýně nakrájíme na kostky a smažíme do oleje, dokud nebude měkká. Hrudku nakrájíme na plátky, sýry - kostky. Zvyšte těsto na polovinu a vyklopte do dvou plochých koláčů oválných. Koláče jsme položili na plech, posypané moukou. Lehce naolejujte tortilly s olivovým olejem. Na palačinkách položíme kusy hrušek. Pak se rozšiřujeme na plochý sýrový dýně a dýně, zhora posypeme šalvějí nebo rozmarýnem. Vložíme troubu a pečeme po dobu 25-30 minut na 200 stupňů. Hotovo! Střihali jsme a sloužili v horkém druhu, jak to mělo být :) Bon appetit.
Podávání: 4