- hovězí jazyk - 1 kus
- bílá cibule, plátky - 1/2 kusů
- stroužky česneku - 5 kusů
- bobkový list - 1 kus
- rostlinný olej - 3 st. lžíce (sůl podle chuti)
- rajčata - 5 kusů
- pepř serrano - 5 kusů
- balení kukuřičných tortilly - 2 kusy
Dejte hovězí jazyk do hrnce a přidejte vodu. Přidejte plátky cibule, česnek a bobkový list. Prosíme se sůl. Zakryjte a vaříme na nízké teplotě po dobu přes noc nebo 8 hodin. Získejte jazyk a dělejte maso na prameny. Olej zahřívejte v pánvi na středním ohni. Vařte rajčata a papriky v horkém oleji, dokud nebude ze všech stran měkký. Přeneste rajčata a papriku do mixéru, nechte olej na oheň, sezoní se solí. Smíchejte v mixéru na malé kousky. Vařte cibuli v pánvi, dokud není čistá; přidejte směs rajčat. Kuchněte dalších 5 - 6 minut. Položte nakrájené maso na plochý koláč a položte salsu na vrchol.
Podávání: 20