- opečené pekanové pečivo - 1 1/2 hrnky
- tučná smetana - 1 sklo
- cukr - 1 sklo
- kukuřičný sirup - 1/2 šálku
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička
- máslo - 2 položky. lžíce
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- tenké vlákna sladkého dříví - 140 gramů (rozřezaných na 2-palcové kusy)
- polosladká čokoláda - 170 gramů
- mléčná čokoláda - 120 gramů
- hořká čokoláda - 1 špetka
1. Připravte 2 listy pro pečení s voskovým papírem, posypte neadhezivním sprejem. Rozložte 30 hrášek ořechů ve vzdálenosti 2 cm od sebe. 2. Připravte cukrový karamel. Nalijte cukr do pánve a zapněte střední teplotu. Přidejte kukuřičný sirup. Vaříme, mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Poté hořeme vysokou teplotou asi 7 minut, dokud nedojde k vytvrzení. 3. Beat maslo a sůl v cukru karamelu. Postupně a jemně nalijte smetanu a vanilku. Omezte teplo na médium a pokračujte v vaření, za míchání, dokud měkké zahuštění asi 5 minut. Okamžitě odstraňte z tepla a nechte mírně vychladnout. 4. Vložte karamel na ořechový hrách ve formě břicha pavouka. Poté ponoříme vlákna lékořice do karamelu a vytvoříme pažítky (6 paží pro každý pavouk). Nedovolte, aby se karamel úplně vytvrdil, dokud nedojde k ukončení výroby. Z času na čas teplo (v případě potřeby). Nechte pavouky "ztuhnout" po dobu 15 minut. 5. Do té doby vložte čokoládu do průměrné žáruvzdorné mísy. Naplňte mísu 1 cm vody. Vařte na nízkém ohni, míchání, musíte roztát celou čokoládu. Pro každý pavouk položte 1 lžíci čokoládového krému. Posypeme strouhanou hořkou čokoládou. Pak nechte náš "hmyz" ochladit.
Podávání: 30