- Čerstvý špenát - 450 gramů
- Ghee - 1 st. lžíci
- Koriandr - 2 čajové lžičky
- Kurkuma - 1/2 čajové lžičky
- Červená paprika - 1/4 čajové lžičky
- Garam Masala - 1/2 čajových lžiček
- Asafoetida - 2 špetky
- Voda - 3 položky. lžíce
- Smetana - 100 mililitrů
- Sýr Adyghe - 225 gramů
- Sůl - 1 čajová lžička
- Cukr - 1/2 čajové lžičky
Připravte potřebné přísady. Sýry rozřezáme krásné, dostatečně velké kostičky. Špenát řádně opláchněte. Vezměte správné množství koření. Vyschnutý a sušený špenát jemně nakrájený. V pánvi přidejte roztavené máslo, dobře zahřejte a současně přidávejte všechny koření. Dobře smažte, míchání (hlavní věc není vypalovat) a přidejte nakrájený špenát. Pak nalijte tři lžíce vody, zakryjte víkem a ponechte na nízké teplotě asi 10 minut. Po 10 minutách by měl špenát zjemnit a ztrácet svůj tvar. Poté s mixérem otočte špenát na pyré. Poté v pyré položíme kyselou smetanu a nakrájené sýry. Pak přidejte sůl a cukr do pánve. Dobře promíchejte a vařte na nízké teplotě asi 5 minut. Miska je připravená. Bon appetit!
Podávání: 3-4