Zelená rýže Zlatá rýže se zeleným hráškem a zelenou cibulí, stejně jako spousta koření - skvělá obloha, když chcete vyzkoušet něco nového z běžných produktů! V tomto receptu používáme čerstvě zmrazený hrách, ne konzervované, a zlatá barva rýže dává kurkuma.
Složení:- Rýsovaná 350 g
- Sůl 0,5 lžičky.
- Česnek 1 hřebíček
- Olivový olej 75 ml
- Máslo 30 g
- Chernushka (nigella) 0,25 gramu
- Koriandr suchý 0,5 lžičky.
- Zelená cibule 0,5 lžíce
- Turmeric 1,5 lžíce.
- Mrazený hrášek 350 g
- Pepř černý mletý 2 špetky
- Krok 1 Pro přípravu zlaté rýže se zeleným hráškem potřebujeme vařenou surovou rýži, čerstvě zmrazený nebo čerstvý hrášek, zelenou cibuli, smetanový a olivový olej, kurkuma, koriandr, nigelku, česnek, sůl a čerstvě mletý černý pepř.
- Krok 2 Nalijte olivový olej na pánev a vložte kousek smetanové.
- Krok 3 Nalévejte hrách, aniž byste je rozmazávali.
- Krok 4 Vypražte hrášek na směs olejů asi 10 minut nejprve v průměru a pak na nízké teplotě. Rozemlejte zelenou cibuli, přidejte k hrášku.
- Krok 5 Přidejte také kurkuma, koriandr, nigelu, sůl a čerstvě mletý černý pepř.
- Krok 6 Míchat a pokračovat v smažení asi 10 minut na velmi pomalém ohni pod víkem, občas míchat. V případě potřeby přidejte olivový olej nebo máslo.
- Krok 7 Odděleně ve slané vodě vařte až do připravené rýže. My ho opláchneme a vylijeme do měkkého hrášku.
- Krok 8 Smíchejte rýži a hrášek, přidejte drcený česnek a smažte na nízké teplotě asi 5 minut a mícháme neustále. Zakryjte víko, odstraňte z tepla a nechte ho naplnit asi 10 minut. Podáváme rýži s hráškem na ozdobu. Tato rýže je lahodná jak horká, tak studená.