Vaření Pincher Pokud se díváte do starých kuchařských notebooků, které byly naplněné přepisy receptů z časopisů nebo ze slov známých, jistě najdete v nich recept oblíbený v sovětských dobách, Pinscher dort. Když byly mnohé produkty vzácné, ingredience pro tento dezert byly nalezeny v každém domově. Proto, a nyní pečte tento koláč není těžké. Navíc se velmi rychle pečuje a dokonce i krém pro něho snadno vařit - stačí smíchat zakysanou smetanu s cukrem. Dort získal své jméno nikoli z plemene psů, jak jste si to mysleli, poprvé to slyšeli, ale od známého anglického příjmení, které je již dlouho známé svým kuchařským dělstvím. S největší pravděpodobností to byl někdo z anglického Pinscher, který vynalezl nejen recept na dort, ale i jeho originální design, který vzbudil zájem hostů již na první pohled na mísu s tímto dezertem. Tento zájem se promění v bouři extáze, kdy bude ochutnáván dort a budete mít jistotu, že si užívá toho, co je doslova všechno. Cake Pincher - jeden z nejdokonalejších dezertů. Řezání malého kusu na čaj zapomenete na pocit hladu po dlouhou dobu, když jste obdrželi skutečné potěšení ve stejnou dobu.
Složení:- Pšeničná mouka 1,5 lžíce.
- Kuřecí vejce 2 ks.
- Cukr 1 polévková lžíce.
- Kondenzované mléko 0,5 jar
- Smetana 200 g
- Soda 2 lžičky.
- Stolový ocet 2 lžíce. l.
- Kakaový prášek 3 lžíce. l.
- Máslo 10 g
- Raisin 40g světlo
- Ořech 50 g
- Smetana 900 g
- Vařené kondenzované mléko 1 jar
- Smetana 3 lžíce. l.
- Cukr 3 lžíce. l.
- Kakaový prášek 2 polévkové lžíce. l.
- Máslo 50 g
- Krok 1 Chcete-li udělat dort, vzít mouku, cukr, zakysanou smetanu, máslo, rozinky bez jám, vlašské ořechy, kondenzované mléko. Všechny produkty musí mít pokojovou teplotu.
- Krok 2 Pro krém by měla být zakysaná kysaná smetana. K tomu, 900 g kysané smetany vložené do cedníku, pokryté gázou nebo bavlněným ručníkem, vložte do pánve a nechte vše na chladném místě na noc.
- Krok 3 Pro cesto důkladně rozmělte 2 vejce a sklenici cukru.
- Krok 4 Odděleně vyplácet 2 lžičky. soda 2 polévková lžíce. l. stolní ocot, soda mix dobře.
- Krok 5 Přidejte 200 gramů kysané smetany, polovinu kondenzovaného mléka a sóda na vejce s cukrem, dobře promíchejte.
- Krok 6 Přidejte prosetou mouku.
- Krok 7 Zabalte homogenní těsto.
- Krok 8 Tvar pečící formy (22-24 cm v průměru) s máslem a nalijte do těsta asi 1 cm vysoký.
- Krok 9 Přidejte těsto do předehřáté na 180 ° C a pečte 20-25 minut před rudou barvou (připravenost zkontrolovat dřevěným paprskem - vychází z hotového těsta). Připravený dát dort na misku a ochladit.
- Krok 10 Zbývající těsto je rozděleno na 2 části a jedno na 2-3. l. kakao, aby těsto získalo čokoládovou barvu.
- Krok 11 Maso vypláchněte maslem, střídáte lžíce, položte světlé a tmavé těsto.
- Krok 12 Pečte na 20 až 25 minut v předehřáté troubě na 180 ° C (připravenost zkontrolovat pomocí dřevěné korálky - ponechá připravené těsto suché).
- Krok 13 Pak si vezměte koláč, ochlaďte ho a roztrhněte.
- Krok 14 Pro smetanu smíchejte kyselou smetanu a džbánek vařeného kondenzovaného mléka.
- Krok 15 Vše promíchejte v homogenní hmotě.
- Krok 16 Rozinek je dobře promyta a sušen. Vlašské ořechy jsou velké.
- Krok 17 Pečte tuku důkladně krémem a posypeme mačkami a rozinkami.
- Krok 18 Ponoření kusů dortu do krému, vrstvy "posuňte".
- Krok 19 Nalijte každou vrstvu dortu s ořechy a rozinkami.
- Krok 20 Vytvořte tak zprávu.
- Krok 21 Připravte glazuru: kombinujte cukr, kysanou smetanu a kakao - přivést vše do varu, pak rozpustit maslo a odstranit z tepla. Připravený k mrazu trochu chladný.
- Krok 22 Kuchyňským pytlíkem naneste glazuru a hotový koláč položte na chladné místo.