Čokoládové koblihy jsou chutné jídlo pro sladký zub. Vylepšený recept bude příjemně potěšit hostesky: jemné těstové těsto se hnije velmi jednoduše a koblihy jsou pečené v troubě - fanoušci zdravého životního stylu mohou dýchat úlevu. Měkká vzdušná struktura a bohatá chuť koblih zůstávají po několik dní beze změn, ale je nepravděpodobné, že byste odolávali pokušení okamžitě jíst.
Složení:
- Mléko - 125 g
- Jedno vejce
- Máslo - 30 g
- Prášek do pečiva - 1 lžička, soda - 1/4 lžičky.
- Kakao - 20 g
- Cukr - 60 g
- Mouka 160
- Čokoláda, ořechy, sušené ovocné směsi, práškový cukr - pro výzdobu
Způsob přípravy:
- Při přípravě těsta si pamatujte, že nejprve je třeba míchat tekuté přísady a poté dát mouku do dílů - takže masa se ukáže svěží a drobivější. Smíchejte v misce roztavené máslo, pokojové teploty mléko a vejce. Pokud je to žádoucí, přidejte trochu přírodní chuti - špetku vanilky, muškátového oříšku nebo lžíce aromatického alkoholu (likér, koňak)
- Do směsi vložte cukr, sódu, prášek do pečiva a kakao. Vyberte kvalitní kakao s bohatou chutí - ovlivňuje chuť hotových koblihů
- Poté přidejte prosívanou mouku v malých porcích, nezapomínejte na to, aby se těsto mísilo se směšovačem nebo lopatou
- Těsto by mělo být husté a homogenní - v případě potřeby přidat trochu mouky. Vložte hmotu do sáčku nebo do plastového sáčku a ořízněte roh
- Těsto položte do tvaru koblih pro 2/3 objemu. Pokud tam není žádný zvláštní tvar, můžete použít předkolony pro cupcakes nebo ručně přeložit kroužky na plechu vyhozené pergamenem
- Pečeme koblihy v troubě, zahřáté na 175 stupňů, po dobu 10 až 15 minut. Zkontrolujte špejlery. Připravte na dezert, nechte mírně vychladnout a vyjměte z forem
- Koblihy mohou zdobit práškovým cukrem, nalít roztavenou čokoládu, karamel, ganache nebo rohlík v sezamu, drcené ořechy, kandované ovoce nebo sušené bobule