Už víte, co je Sinnabon? Jedná se o světoznámou značku vynikajících skořicových rolí na vzdušném těstíčku pokrytém lehkou glazurou s jemným sýrem. Pekárny a kavárny s tímto jménem jsou kouzelným světem pro každý sladký zub. Existují v desítkách zemí, úspěšně rozkvétají a dávají návštěvníkům opravdu radost. Ale i ti, kteří příliš nepodporují bohatství lahůdek, nebudou schopni odolat nádherným sladkým buchtem. Mnoho amerických technologů pracovalo na vývoji klasického receptu. Výsledkem je, že tvůrci vynalezli skutečné mistrovské dílo, jehož recept se dlouho držel v nejpřísnějším tajemství. Naštěstí dnes je tajemství považováno za otevřené: Sinnabonové buchty se nápadně liší od koláčů "babičky" kvůli pšeničné mouce s vysokým obsahem lepku. Ale jak vařit Buns Cinnabon doma, aby se těsto ukáže jako klasické, a náplň s glazurou se nelišila od původního? Je to snadné a jednoduché - pomocí našich nejlepších receptů.
Klasické buchty Cinnabon doma: recept s fotografií
Klasický recept na chléb Sinnabon je sotva užitečný alespoň u jedné ruské hostiny. Přiznat se, že v našich kuchyní se nikdy neobjeví mnoho komponent. Například: prášek z vajec, sorban draselný atd. Na druhou stranu se snažíme nabídnout vám nejúspěšnější "klonovaný" recept, který je stejný jako originál.
Nezbytné ingredience pro Cinnabon:
Pro test
- mouka - 650 g
- mléko - 200 ml
- cukr - 100 g
- kuřecí vejce - 2 kusy
- kvasnice - 11 g
- Máslo - 75 g
- sůl - 1 lžička.
Pro plnění
- Máslo - 55 g
- skořice - 20 g
- škrob - 1 lžička •
Pro glazuru
- smetanový sýr Mascarpone - 55 g
- práškový cukr - 100 g
- Máslo - 45 g
- vanilkový cukr nebo vanilin
Podrobné pokyny pro vaření Cinnabon
- Kvasinky se mísí s částí teplého mléka a 1 polévkovou lžící. cukru. Houbu ponecháme na teplém místě, abychom "přišli". Mezitím v samostatné misce rozmístěte změknuté máslo, zbytek cukru a teplé vejce. Důkladně promíchejte přísady.
Složení pro Cinnabon - Když je opara pokrytá hustou pěnou, nalijte ji do vaječné směsi. Pak pošleme zbývající mouku, předpečený lepek.
- Smícháme husté, ale ne lepivé těsto. Formujte míč, zakryjte fólií a nechte 2 hodiny v teple. Během tohoto období by mělo být těsto kvasnic dvojnásobné.
- Zatímco se těsto dostává do standardního stavu, připravíme náplň: hnědý cukr se smíchá se skořicí, přidáme škrob.
- Změkčené máslo smíchané se smetanovým sýrem. Přidejte cukrový prášek, vanilin a přeneste hmotu do homogenního stavu.
- Když je těsto dostatečně velké, odstraňujeme ho, jemně hněteme a houpáme tenkou vrstvu o rozměrech 30x40 cm, nahoře s nakrájeným máslem (pro plnění) a velkoryse rozdělíme směs cukru a skořice.
- Ze zkušebního těsta jsme přetočili čistý kotouč, který nevytvářel víc než pět otáček. Výsledný válec nakrájejte nití nebo ostrým nožem na 12 kusů. Formulář pro pečení je mazán olejem, dalme budoucí chléb Sinnabon a dáme jim 5-10 minut k vaření.
- Pečeme chléb od 18 do 26 minut v troubě, vyhříváme na 180 ° C. Poté, co jsme přinesli buchty na připravenost, vyjmeme z trouby, ale současně necháme ve formuláři. Namažte je smetanou, dokud není studená. Nabízíme lahůdky příbuzným a hostům s ovocným čajem nebo kávou.
Rychlé buchty Cinnapon se skořicí: recept s fotografií (na testu kvasinek na listí)
Mnoho milovníků sladkostí se vyhýbají tradičním buřkám Cinnabon, kvůli jejich vysokému obsahu kalorií a přítomnosti velkého množství lepku. Ale vždycky můžete najít cestu. Klasické těsto s množstvím lepek lze nahradit polotovarem. Proces vaření se urychlí, ale chuť zůstane lahodná.
Nutné složky:
- kvasnicové kvasnice - 1 kg
- Máslo - 150 g
- granulovaný cukr - 200 g
- skořice - 2 lžíce
- rozinky - 50 g
- Syr Philadelphia 70 g
- práškový cukr - 100 g
Pokyny krok za krokem
- Začneme přípravu vonných kynek Cinnabon s přípravou základny: těsto se úplně rozmrazí a rozvinul na velikost 30x40 cm.
- Zahřejte 100 g oleje na pokojovou teplotu, rozetřete je vrstvou těsta. Skořice smíchaná s cukrem a hojně posypaná směsí celé oblasti. Rovnoměrně rozdělte umyté rozinky.
- Vytváříme rovnoměrnou roli. Výsledný válec nakrájejte na kousky o šířce 2,5 cm. Pro tento účel můžete použít tenkou nebo velmi ostrý nůž.
- Cinnabon jsme umístili do pečeného plechu na pečení, pečeme na max. 22 minut při 180 ° C. V tuto chvíli připravte námrazu: poraďte měkký sýr s máslem a cukrovým práškem.
- Hotové buchty vyjdou z trouby a velkoryse mastnou sýrovou glazurou. Jíme pokrmy teplé nebo chlazené.
Sušenky Cinnabon s čokoládou: recept s fotografií
Dnes je zveřejněn tajný recept na přípravu měkkých, mastných, divokých sladkostí s chutí a aroma skořice. Nyní si každý může připravit takový zázvorový dort doma. Ale co ti, kteří úplně nevnímají skořici? Odpověď je jednoduchá - nahraďte ji jinou lahodnou součástí. Například s černou čokoládou!
Nutné složky:
- pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce
- cukr - 2 polévkové lžíce.
- prášek do pečiva - 3 polévkové lžíce.
- sůl - 1 lžička.
- měkké máslo - 7 polévkových lžic.
- mléko - 200 ml
- vejce - 1 kus
- hnědý cukr - 50 g
- čokoládová černá - 300 g
- Sýr Mascarpone - 200 g
- práškový cukr - 100 g
Pokyny krok za krokem
- V hluboké misce míchat mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. V suchých složkách vkládáme vejce a 150 ml mléka. Smíchejte tlusté nelepivé těsto. Válíme tenkou vrstvu o délce 30 cm a šířce 40 cm.
- Změříme polovinu másla na pokojovou teplotu, čokoláda tři na velkém strouhaní. Olej z vrstvy těsta, rovnoměrně posypte hnědým cukrem a čokoládovými hoblinami.
- Vyklopte čistý kotouč, nakrájejte ho na 12 rovných dílů. Keramická nebo skleněná miska se namazá se zbývajícím olejem, vložíme do kynáčů Cinnabon. Pošleme je do trouby, zahřáté na 180s, po dobu 20 minut.
- Pomocí mixéru porazíte sýr mascarpone s cukrovým práškem a zbývajícím mlékem. Sladké sýry glazují vodou horké buchty a okamžitě je vyvedou z trouby.
Buns Cinnabon: kalorie, tuky, uhlohydráty
Všechny varianty kýty Cinnabon se liší pouze v toppingu, těsto se téměř vždycky vaří stejně. V závislosti na plniči může být toto pečení více či méně vysoce kalorické. Classic Cinnapon se skořicí - to je 127 gramů sacharidů, 37 gramů tuku, 20 mg cholesterolu, 13 g bílkovin a 880 kcal!
Podle amerických odborníků na výživu je takové pokrm považováno za nesmyslně škodlivé, protože obsahuje příliš mnoho oleje a nejméně 15 kostek čistého cukru na porci. Ve skutečnosti jedna slušná jablka se skořicí může trávit polovinu denní kalorické dávky, aniž by vaše tělo bylo užitečné. Co můžeme říci o obrovském množství tuku.
Také existuje názor, že jestliže jeden z těchto rolí se jedí denně, osoba bude úspěšně získat 44 kg nadváhy během jednoho roku. Vezmeme-li v úvahu všechny výše uvedené, shrneme: není nutné přehánět to s takovou lahůdkou. Ale hýčte se slepičím za 1-2 týdny ... Proč ne?
Cinnabonové buchty s jablkovým džemem a ořechy: video recept doma
Moderní dívky a ženy se intenzivně zabývají kvalitou výživy své domácnosti. Nadbytečné kalorie, stejně jako tuky a "prázdné" sacharidy nebude nikomu prospěšné. Buns Cinnabon, samozřejmě, vysoce kalorické a příliš nasycené máslem a cukrem. Ale pokud je recept mírně změněn, můžete si připravit lehkou verzi svého oblíbeného léčení.
Nutné složky:
- bezdozhvévoy listové těsto - 900 g
- jam jam nebo džem - 200 g
- mleté vlašské ořechy - 200 g
- med - 2 lžičky.
- margarín nebo olej - 2 lžičky.
Pokyny krok za krokem
- Bezdruzhzhevoe těsto odmrazovat, rozvinout na velikost obdélníku 30x40 cm.
- Povrch vrstvy je rozmazaný tenkou vrstvou jablečného jamu, posypané nakrájenými maticemi. Vlašské ořechy lze předpečené v suché pánvi.
- Formulář pro pečení je mazán margarínem, rolíme kusy rolky, připravíme je na 180 ° C po dobu necelých 20 minut.
- Horké koláče Sinnabonová voda s tekutým medem a posypeme zbývajícími ořechy.