- Máslo - 4 položky. lžíce
- Žárovka - 1 kus
- Bay list - 2 kusy
- Čerstvé houby - 600 gramů
- Koření - 2 čajové lžičky (tymián, muškátový oříšek, sůl, černý pepř)
- Bílá víno suchá - 1/2 šálku
- Kuřecí vývar - 2 litry
- Cream tuk - 3 poháry
- Cibule zelená - 4 Art. lžíce (jemně nakrájené)
Maso roztírejte ve velké polévce nad středním ohněm. Přidejte jemně nakrájenou cibuli a bobkový list. Smažte 5 minut na středním ohni, mícháme, až se cibule stanou průsvitnými. Přidejte nakrájené houby. Používal jsem žampiony a šiitake, ale můžete použít všechny houby, které máte k dispozici. Smažte houby s cibulí asi 5 minut na středním ohni, až se houby změknou. Pak přidáme koření. Nyní je nutné odplynit pánev - to znamená odstranit veškerý tuk ze stěn. K tomu přidejte víno do pánve, promíchejte a odpařte po dobu 2 minut při středním ohřevu. Víno začne pěnu - to je správné. Nyní přidejte ku kuřecímu bujónu (nejlépe - teplo nebo alespoň pokojovou teplotu, ale ne studená). Bezprostředně po tom přidejte do pánve smetanu. Přidejte polévku do varu, poté snižte teplotu a vařte dalších 10 minut při nízké teplotě bez víka. Vyzkoušejte polévku na chuť, upravte na sůl a pepř. Krémová houbová polévka je připravená. Nechte to vařit pod víkem 5-10 minut, pak jej podávejte ke stolu a na talíř přidáváte trochu čerstvé zelené cibule. Bon appetit! ;)
Podávání: 6-8