- zlaté brambory - 900 gramů
- sušených bílých hub - 15 gramů
- máslo - 1,5 st. lžíce
- Lesní houby - 450 gramů
- tymiánové listy - 2 čajové lžičky
- gorgonzola - 90 gramů (modrý sýr)
- krém - 500 mililitrů
- strouhaný parmazánový sýr - 60 gramů
- sůl, pepř - 1 ks (dle chuti)
Houby namočte do teplé vody po dobu 30 minut, vypusťte vodu a hrubě nakrájejte. Brambory nakrájíme velmi jemně, vložíme do misky a naplníme vodou, aby pokryly všechny brambory. Zapněte troubu (200 ° C). Vložte panvu do prostředního ohně a vložte olej. Jakmile olej začne pěnit, přidejte houby a tymián. Smažte houby, dokud se nechejte, nechte kapalinu odpařovat. V misce rozdrtíme modrý sýr, dokud nebude hladký. Přidejte krém a dobře promíchejte. Mazte malé množství formy másla. Položte polovinu množství brambor na dno, pak rovnoměrně houby. Zbývající brambory položte do další vrstvy. Nalijte vrstvu krému nahoře. Rovnoměrně posypte sýr Parmesan. Vložte do trouby a pečte po dobu 45 minut. Podáváme horké.
Podávání: 6-8