Husa s jablky a švestkami pečená v troubě
Tento recept je známý svou jednoduchostí, ale zároveň chutnými vlastnostmi. Celková doba vaření nebude trvat déle než dvě hodiny. Jedna průměrná jatečná jatka je zpravidla dostatečná pro rodinu 4-5 osob. Vaření je lepší v tepelně odolném skleněném nebo keramickém jídle. Velmi dobře, pokud pečeme v troubě s funkcí grilu. Mezitím zjistíme, jaké produkty potřebujeme k tomuhle lahodnému jídlu.
- Jedno husí maso střední velikosti
- máslo - 50 g
- zakysaná smetana (obsah tuku 10-15%) - 100 g
- jablka zelená - 2-3 ks
- švestky - 10-12 kusů
- olivový olej pro mazání nádobí
Mimochodem, pokud existuje touha, pak spolu s husí můžete také pečeme brambory. Obloha v tomto případě bude velmi šťavnatá a jemná. U jednoho ptáka je v průměru 8-10 brambor.
Technologie vaření husi v troubě
Vzhledem k tomu, že samotné husí maso je těžké, doporučíme ho před pečením k marinování v zakysané smetaně. Za tímto účelem důkladně umyjte náš pták pod teplou vodou, odstraňte z něj peří a tenký žlutý film. Nezapomeňte, že kůže sama o sobě nemusí být odstraněna, protože bez ní bude nádoba suchá a ztrácí chuť. Pokud nemáte rád smažené krusty na ptácích, odstraňte ho po vaření.
Připravené jatečně upravené tělo se plně zakryje zakysanou smetanou a vloží se do chladničky po dobu jedné hodiny. Během této doby má kyselina mléčná čas proniknout do masných vláken a pít je. Po kyselé marinádě bude husa ztrácet tuhost.
Zatímco marináda stojí v ledničce, začneme připravovat jablkové maso s prsíčky. Pokud je kůra na jablkách příliš hustá, doporučujeme ji odstranit. K řezání je třeba malé plátky nebo slámy na typu hranolky.
Švestky jsou také nakrájeny na malé kousky a smíchány s jablky. Ve výsledném nádivku přidáme pár lžíce zakysané smetany. Na vůli pro pikantnost můžete sůl a pepř.
Poté, co se husa marinuje v zakysanou smetaně, začneme si naléváme břicho plněné jablky. Nakonec je pták šijeme šitím nití.
Pokrmy, ve kterých bude maso pečeno, by měly být rozmazané olivovým nebo rostlinným olejem.
Ve středu položíme husí. Pokud se budete chovat s bramborami, rozložte kostky kolem těla. Pokud jsou brambory malé, můžete je dát úplně.
Pečte tento pokrm by měl být při teplotě 230-250 stupňů 50-60 minut. Pokud je vaše trouba vybavena grilem, nakonec můžete tento režim zapnout a pokožka bude pokryta zlatou kůrou.
To je vše, gala večeře je připravena! Pečená husa v troubě může příjemně překvapit nejen vaši rodinu, ale i ty nejnáročnější hosty. Tento recept je proslulý nejen svojí chutí, ale také díky jeho sýtosti. Ujistěte se - olizujete prsty!