- nesladené máslo, pokojová teplota - 110 gramů (kůra)
- práškového cukru - 1/3 Šálky (krust)
- mouka - 1 šálek (krust)
- sůl - 1/4 čajových lžiček (kůra)
- cukr - 1 1/2 šálky (plnění)
- mouka - 2/3 Šálky (plnící)
- citronová kůra - 1 1/2 Art. lžíce (z 3 citronů) plnka)
- sůl - 1/8 čajových lžiček (náplň)
- rozmražené jahody - 1 1/2 šálky (plnění)
- velká vaječná bílá - 3 ks (plnka)
- velké vejce - 1 ks (plnka)
- čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 2/3 šálky (z 3 citronů) plnka)
- práškový cukr, na kropení - na chuť
1. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Posypte tvar kulinářským sprejem o rozměrech 20 x 20 cm. V miskovitém mixéru porazil máslo a cukr ve středně vysokých rychlostech, dokud nehrozí hladké konzistence po dobu 1-2 minut. Snížit rychlost míchadla na nízkou a přidat mouku a sůl, bič až hladké. Těsto vložte do připravené podoby a zatlačte na povrch. Pečte asi 25 minut, nebo dokud nebude světle hnědá. Vyjděte z trouby a udržujte teplotu trouby. Když je kůrka pečená, připravte ji. Smíchejte cukr, mouku, citrónovou kůru a sůl v mixéru. Přidejte jahody a promícháme v mixéru tak, aby byly hladké. 2. Přidejte vaječné bílé a vejce, promíchejte. Přidejte citronovou šťávu a promíchejte. Nalijte náplň nad kůru. 3. Pečeme v troubě, dokud se náplň nestarne, asi 30-40 minut. Nasaďte rošt a ochlaďte na pokojovou teplotu, poté zakryjte a vložte do ledničky po dobu nejméně 2 hodin. 4. Posypte práškový cukr nahoře, nakrájíme na čtverečky a podáváme.
Podávání: 10-12