- Cowberry - 300 gramů
- Voda - 500 mililitrů
- Cukr - 12 sklenic
- Červené suché víno - 50 mililitrů
- Bramborový škrob - 5 gramů
- Skořice - 14 čajových lžiček
Nejprve se zabýváme našimi bobulemi - čistíme je a myme je pod studenou vodou a necháme vypouštět vodu. Pokud se používají zmrazené brusinky, nedoporučujeme je rozmrazovat pod vodou - nechte je stát asi 30 minut při pokojové teplotě. Vezmeme si hrnce, do ní nalijeme studenou vodu a zakryjeme jí brusinkovou. Přiveďte vodu s brusinkami na vaření, zakryjte víkem a nechte stát 10-15 minut. Vylijeme téměř veškerý vývar z pánve (necháme to doslova na dně). Vařené brusinky se rozetřily sítem a poslaly zpět do pánve, kde byl malý brusinkový vývar. Přidejte cukr a trochu skořice. Jakmile omáčka na oheň trochu zahušťuje - nalijte do něj 50 ml červeného suchého vína, míchat, další jeden nebo dvě minuty, nalijte do omáčky směs studené vody a škrobu. Když jsou všechny tyto ingredience již přidány do omáčky, přiveďte je do varu a vyjměte je z ohně. Chuťovou omáčku ochladíme - a je připravena, může být podávána na maso nebo jiné jídlo. Bon appetit! :)
Podávání: 5-6