Palačinky s houbami jsou klasické jídlo, které je připraveno různými způsoby. Houby pro chutné jídlo jsou vhodné, od nejprodávanějšího obchodu až po vzácný les. Pro zlepšení chuti stojí za to kombinovat náplň s dalšími přísadami, například masem, játry, kuřecím masem, vejcem, cibulí nebo sýrem.
Jak vyrobit pytlíky s palačinky s kuřecím masem, sýrem a houbami v mléce, recept s fotografiemi na tahu
Toto velkolepé občerstvení lze připravit s houbami, houbami ústřic a houbami vepřové. Pokud nemáte po ruce čerstvé, učiní to slané a dokonce i sušené houby. Chuť bude v každém případě jasná, bohatá a šťavnatá.
Nutné složky:
Pro test
- mléko - ½ litru
- Pšeničná mouka - 375 g
- cukr - 1 lžička
- vejce - 2 kusy
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce
- sůl - ¼ čajových lžiček
Pro plnění
- žampiony - 400 g
- sýr - 250 g
- kuřecí filet - 300 g
- cibule - 1 ks.
- zelená cibule - 1 paprsek
- majonéza - 3 polévkové lžíce
Pokyny krok za krokem
- Mléko, vejce, sůl a cukr jsou kombinovány v jednom hlubokém kontejneru.
- Mouka třítá, v malých částech vstoupit do kapalného základu a velmi dobře mixovat až po homogenní konzistenci.
- Smažte pánev s nelepivým povlakem, zahřejte, namáčejte rostlinným olejem, pečte tenké, elastické palačinky, nasaďte misku a zakryjte ručníkem, aby nedošlo k suchu.
- Nakrájejte cibuli, houby nakrájíme na kousky a smažeme spolu do másla, až se zpečí.
- Kuře se nakrájíme na malé kostičky a na obou stranách ho hnědáme v pánvi.
- Smažte na velkém strouhaní.
- Všechny složky náplně mohou být smíchány a upraveny majonézou. Rozložte lžíci výplně uprostřed palačinky, sklopte okraje těsta jako sáček a přilepte ho tenkým peřím zelené cibule. U stolu podáváme pikantní nebo krémovou omáčku.
Lahodné palačinky se žampiony, brambory a zakysanou smetanou
Palačinové těsto, připravené podle tohoto receptu, je jemné a pružné. Zvláštní ovocnost mu dává kvašený pivovar a potřebný sirup zajišťuje soda v kompozici.
Nutné složky:
Pro test
- vejce - 2 kusy
- mouka - 375 g
- vroucí voda - 200 ml
- ryazhenka - 2 polévkové lžíce
- cukr - 3 polévkové lžíce
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- soda - ½ lžičky
- sůl - ½ lžíce
Pro plnění
- brambory - 3 kusy
- houby - 200 g
- zakysaná smetana 20% - 2 lžíce
- cibule - 1 ks.
- sůl - 1/5 lžičky
- rostlinný olej
Pokyny krok za krokem
- Vaječka se šlehačkou spolu se sody, sůlmi a cukrem.
- S tenkou tekoucí přiveďte do vaječné hmoty ryazenku při pokojové teplotě a dobře promíchejte.
- Vysekávejte mouku, nalijte do kapalné báze a mícháme, dokud nezmizí hrudka. Nakonec přidejte rostlinný olej.
- Těsto se zředí vroucí vodou a znovu se promíchá. Měl by se snadno a rychle vypustit z pánve.
- Pan na pánvi, ve spodní části vylejte část hmoty palačinky a nechte ji rovnoměrně rozložit na povrch. Pečeme těsto po dobu jedné minuty na jedné straně, jemně otočte, hnědé na druhou stranu, položíme palačinky na talíř a trochu ochladíme.
- Vařte brambory a rozmačkejte je v měkkých bramborách. Houby nakrájené na plátky a spolu s cibulkou se smažou až do zlatohnědého. Kombinujte s bramborami, kořenějte zakysanou smetanou a dobře promíchejte.
- Ve středu každé placky položte potřebné množství náplně, přeneste do role nebo obálky a hustě je sklopte do tepelně odolného plechu. Z výše rozptýlejte malé kousky másla a pošlete je do teplé trouby. Pečte asi 15 minut při teplotě 180 ° C.
- Na stole podávame horkou směs s kysanou smetanou, smetanovou omáčkou nebo vývarem.
Plněné palačinky s masem a houbami, recept s fotografií
Palačinky s masem a houbami mohou být připraveny jako výživné předkrm pro polévky a vývary nebo podávané na stůl jako hlavní pokrm, doplňující pokrm čerstvou zeleninou nebo lehkými saláty.
Nutné složky:
- kefír bez tuku - 1 polévková lžíce
- mouka - 250 g
- voda 100 ml
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
- hovězí maso - 1 kg
- houby - ½ kg
- mrkev - 2 kusy
- žárovka - 4 kusy
- zakysaná smetana 20% - 150 g
- vařené vejce - 2 kusy
Pokyny krok za krokem
- Vařte maso, dokud nebude vařeno s jednou mrkví a cibulí, ochlaďte a projděte mlecím strojem na maso.
- Dvě cibule jemně nakrájíme a zachraňujeme rostlinným olejem.
- V jedné nádobě kombinujte mleté maso a smaženou cibuli, přidejte jemně nakrájené vařené vejce, sůl a pepř podle chuti.
- V hluboké misce protřete mouku, nalijte do vody, teplé mléko a dobře promíchejte na homogenní konzistenci. Nakonec přidejte rostlinný olej.
- Předehřejte pánev, opečeme palačinky a lehce je ochlaďte.
- Ve středu každé placky položte část plnění, sklopte obálku a podávejte ji na stole.
Palačinky se žampiony, cibulí a vejci
Velkolepé a mimořádné poslouchání vám umožňuje přeměnit obyčejné jídlo na exotickou, hodnou nejbohatší sváteční tabulku. Pokud se houbové palačinky s cibulí a vejci nejsou stočeny a "hlemýžď" okamžitě přitahují pozornost a je zaručeno, že nebudou ztraceny ani mezi nejkrásnějšími kulinářskými lahůdami.
Nutné složky:
- mouka nejvyšší kvality - 100 g
- mléko - 125 ml
- minerální voda - 125 ml
- syrové vejce - 2 kusy
- cukr - 1 lžička
- sůl ½ lžičky
- soda - ½ lžičky
- houby - 400 g
- zelená cibule - 1 ks.
- stálý chléb - 50 g
- vařené vejce - 2 kusy
- směs papriky
- koření
- rostlinný olej
Pokyny krok za krokem
- Vajíčka, sůl, cukr a sójový tuk se šlehají ve svěží pěně.
- Nalijte do mléka pokojovou teplotu a soda vody, v malých částech, vložte celý objem mouky, předem prosetý přes síto a velmi dobře mix.
- Houby a cibule se smažíme na nízké teplotě, na konci soli, pepře a trochu chladné.
- Chléb namočte ve vodě a přeskočte smažené houby a nakrájené vařené vejce přes mlecí stroj na maso.
- V horké pánvi pečte tenké, vzdušné palačinky a vložte je do hromady.
- Každá palačinka opatrně maže houbovou pastu, tahá těsto s trubičkou a potom tvoří "slimák" na obou stranách másla až do krásné zlaté kůry.
- Podáváme teplou stůl s tekutou omáčkou a čerstvou zeleninou.
Rychlá lasagna z palačinky s houbami, video instrukce
Video říká, jak změnit nejobvyklejší palačinky s houbami na šťavnatou a chutnou lacinou lasagnu. V přípravě není nic komplikovaného, ale malé triky, které pomáhají připravit nádobí na chutě, jsou stále k dispozici.