Výroba a složení čipů
Mnoho lidí se domnívá, že žetony jsou vyrobeny z brambor. To je však daleko od případu. Většina výrobců třísek pro jejich přípravu používá kukuřičnou nebo pšeničnou mouku, stejně jako směs škrobů. Nejčastěji jde o geneticky modifikovaný sojový škrob. Vstup do lidského těla se mění na glukózu a časté užívání čipů vede k nadměrné akumulaci jater, což vede k obezitě. Výše uvedené přísady se hněte do těsta, ze kterého se tvoří čipy, a pak se smažou ve vroucím tuku při teplotě 250 stupňů. Tuky často používají levné, protože drahé čištěné oleje významně ovlivňují cenu hotových výrobků, což znemožňuje výrobu. Stojí za zmínku, že technologie výroby čipů zajišťuje jejich smažení maximálně 30 vteřin, ale toto pravidlo se v moderní výrobě zřídka pozoruje.
Chuť čipů vyrobená touto technologií je velmi odlišná od chuti brambor, takže se používají různé příchutě a koření pro její změnu. Nejběžnější přísadou je glutamát sodný. O jeho škodě je napsáno hodně, potřebné informace lze snadno nalézt ve veřejném vlastnictví. Mělo by být pouze poznamenáno, že díky glutamátu sodnému se dokonce i bezvýkvové jídlo změní na jednu, kterou chcete znovu a znovu jíst, což je na milost výrobců čipů.
Nebezpečný účinek čipů na tělo
Hydrogenovaný tuk, který se hromadí v čipu, přispívá k tvorbě "špatného" cholesterolu, který je příčinou aterosklerózy, tromboflebitidy a dalších nebezpečných onemocnění. V procesu výroby jsou čipy tak nasycené tukem, že po jídle malého vaku získáme asi 30 g takového tuku. A co říci o velkých částech čipů.
Existují výrobci, kteří používají skutečné brambory k výrobě žetonů. Nejčastěji se však jedná o geneticky modifikovanou hnilobu, protože ji dokonce i velké a neporušené hlízy - nejedí škůdci. Pro vaření bramborových lupínků se používá také levný tuk.
Při takovém procesu smažení bramboru jsou všechny jeho příznivé vlastnosti zničeny a projevují se vlastnosti jako karcinogenní vlastnosti. Během rozpadu tuků vzniká akrolein, který má karcinogenní a mutagenní vlastnosti. Jeho vzdělání probíhá i při dodržování nejmodernějších technologií. Chcete-li snížit množství tvorby této látky, musíte pravidelně měnit olej na smažení.
Dalším a ještě nebezpečnějším karcinogenem je akrylamid, který může být tvořen i doma, pokud je špatná olejová nebo pánev příliš horká.
Nedávno bylo v průběhu výzkumu v čipu zjištěno, že látka nazývaná glycidamid, nejbližší příbuzný akrylamidu, může způsobit nejen vývoj nádorových nádorů, ale také destrukci DNA. A kolik toxinů je obsaženo v čipu, dokud nemají čas studovat?
Stále existuje nějaký druh čipů, jako je vzduch, které obsahují méně toxických látek než jiné druhy čipů. Technologie jejich výroby zajišťuje jejich smažení po dobu 10 minut, nicméně akumulují určité množství karcinogenů. Obecně platí, že výrobci jsou mnohem výhodnější používat všechny druhy směsí pro výrobu třísek, protože k výrobě 1 kg produktů potřebujete až 5 kg brambor.
Všichni jsme slyšeli o nebezpečích žetonů pro lidské zdraví, ale stále ho milují i milovníci tohoto produktu, často vědí, že jíst žetony mohou způsobit gastritidu, pálení žáhy, problémy s střevami a alergie. Velké množství soli, obsažené v čipích, přitahuje mnoho milovníků "slaného". Nicméně její přebytek v těle vede k inhibici normálního růstu kostí, vzniku srdečních onemocnění a poruch metabolismu.