Je málo lidí, kteří by neměli rád kešu šišky. Nezapomeňte však, že toto jídlo také ukrývá několik citlivých nuancí hodných vaší pozornosti. Jedním z nich je vysoký obsah karcinogenních látek v šišovitém kebabu. Hlavními škodlivými vlastnostmi šišských kebabů je to, že při spálení uhlí se benzopyren uvolní do ovzduší, který se stoupá kouřem nahoru a pak se usadí na kousky masa, čímž není pro lidské tělo příliš užitečný. Přibližně stejný počet karcinogenů je obsažen v převařené kůře masa, a to platí i pro ryby. Odborníci nejsou nuceni naléhavě doporučovat, aby řezali kůru, aby znovu nezakrývali své tělo. Samozřejmě je to škoda, protože kůra je skoro nejchutnější v celém šibošském kebabu, ale zdraví, jak víte, je mnohem důležitější a když se těšíte na břicho, riskujete, že vyděláte vážnou onkologii.
Bylo by také příjemné namočit maso před vařením v čerstvě připravené marinádě. Nebude jen snížit obsah karcinogenních látek v mase, ale také vás ochrání před mnoha škodlivými mikroorganismy, protože se velmi bojí kyselého prostředí. Jako marináda, víno, džus nebo ocet se mohou chovat tak, jak si přejete.
Dodržujte kešu a užitečné vlastnosti, například na rozdíl od praženého masa, neobsahuje cholesterol a je mnohem chutnější než vařené. To je věřil, že použití šišky kebab může být dokonce užitečné a chránit osobu před artritidou a nemoci spojené s kardiovaskulárním systémem. Ovšem samozřejmě za předpokladu, že bylo maso připraveno s ohledem na všechny jemnosti a nuance.
Bohužel, navzdory skutečnosti, že šišský kebab je tak milován lidmi všech věkových skupin, existují lidé, kteří to nedoporučují. Zejména se to týká těch, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem.
Nejdůležitější věcí při přípravě šlehačkového kebabu je vybrat maso. Všechna vaše úsilí bude vyvrácena, pokud nebude chutná, tvrdá nebo zmrzlá. Obecně platí, že zmrazené maso je povoleno být šišky kebabů a mnoho dalších pokrmů se nedoporučuje, protože jejich chuť z takového ošetření se značně zhoršuje. Čerstvě nakupované maso však také není vhodné; by měl počkat, dokud se z něj nevyčerpá krev, a pak jen marinovat.
Pokud bylo zvíře staré a šlachovité, nedá se s tím nic dělat, takové maso není dobré a koření, koření a marinády to nezachrání.
Nicméně i kdyby byl zvolen výchozí materiál pro vaše stvoření s náležitým ohledem na všechny nuance, nikdy není pozdě, aby zkazil chuť šišského kebabu. Takový incident se může stát, pokud používáte kefír jako marinádu a podáváte sklenici vína na maso. Z takové kombinace se může nejen slabý žaludek rebelovat, ale i zdravé tělo. Zejména to velmi komplikuje život žaludku. Mimochodem, měli byste být velmi opatrní s výběrem masa, který bude připraven pro osoby s poruchou trávení. Například je pravděpodobné, že jehnědý kebab bude mít prospěch, protože samotné jehněčí je velmi těžké maso. Ačkoli je třeba poznamenat, že tradiční je kebab shish s použitím tohoto druhu masa; je velmi voňavá, šťavnatá a chutná, ale je mnohem dražší než ostatní.
Ale vepřové maso je v tomto případě ideální. Je to mnohem jednodušší trávení tělem, ale jeho šťavnatá, jemná chuť a okouzlující vůně mohou řídit každého labužníka bláznivého. Marinovka z toho masa netrvá dlouho a věř mi, že se s úroky splácí. Je lepší vybrat si libové maso a pak nebude mít žádné problémy se žaludkem.
Kdekoli se hovězí nebo telecí maso používá méně často na šišovitý kebab, i když obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a stopových prvků, užitečných pro lidské tělo. Nicméně, pokud si pevně zvolíte tento typ masa, je lepší dát tělo - je mnohem jemnější a měkčí.
Docela specifické jsou shashlik od kuřecího masa, krůty, ryb, mořských plodů a hub. Pokud jsou první dva typy stále ještě chápány, protože bílé maso je docela chutné, ačkoli trochu suché, potom jsou všechny následující považovány za lahůdky, které si každý nemůže ocenit. Velmi extravagantní druh shish kebab může být považován za shish kebab ovoce, ačkoli, upřímně, volat to shish kebab není úplně jen.