Shurpa ze skopového masa - výdatné jídlo pro znalce orientální kuchyně

Pokud jste trýzniví otázkou, co je lepší vařit s jehněčím, věnujte pozornost tradiční orientální misce šurpy. Shurpa ze skopového masa má mnoho variací vaření, všechny druhy receptů, kde je nahrazeno maso berana, například kuřecím masem. Hodně závisí na oblastech, kde je připravena polévka. Je dostatečně tlustý, takže pokud se budete držet postavy, nepoužívejte ji k jídlu. Ale pokud chcete podat něco neobvyklého u stolu, odlišného od našeho borštu nebo polévky, ať je váš domov nebo hosté šťastní - je to dobrá volba.

Tradiční jehněčí šurpa, orientální recept

Podívejme se na základní, nejblíže k původnímu výkonu nádobí, k recepci, s náhledem na výrobky, které jsou blízko nás, které jsou dobře nahrazeny a mají jen malý vliv na chuťové vlastnosti připraveného jídla.

Složení:

• Jehněčí - 500 g;
• Brambory - 500 g;
• Salo (je lepší kurdjucchnoe, ale půjde i vepřové) - 100 gr;
• Cibule - 4 ks;
• Pikantní červená paprika - 1 pod;
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• Voda - 2,5 litru;
• Kopr, koriandr, bobkový list a sůl - podle vašeho vkusu.

Příprava:

1. Dobře opláchněte a nakrájíme na malé kousky;
2. Salo nakrájejte malé čtverce, opláchněte a nakrájejte cibulové kroužky. Brambory nakrájené v malých kostech;
3. Smažte tuku a smažte, dokud se nevytvoří squash, vyjměte jej z misky a umístěte do samostatné desky;
4. Na tuku zbývajícím z tuku smažte maso, až se objeví hnědavá kůra;
5. Přidejte uvnitř nakrájenou cibuli, brambory, pár lžiček rajčatové pasty a spolu s plátkem skopte asi 15 minut, občas mícháme;
6. Po chvíli naplňte 2,5 litru. voda, sůl a přidejte pepř;
7. Když naše polévka dosáhne bodu varu - snížíme oheň a vaříme další hodinu;
8. Po dobu 5-10 minut před pohotovostí házet jemně nasekaný kopr, koriandr a bobkový list.

Podle receptury se skopová masa obvykle používá jako hlavní nebo druhá jídla, ale pouze v horké podobě, jako většina východních potravin. Přesto nic strašného nedojde, pokud zůstane 1-2 dny v chladničce a po zahřátí na sporáku nebo v mikrovlnné troubě se objeví na stole. Kvalita chuti zůstane téměř nezměněna.

Jak vyrobit jehněčí jehněčí

Dalším zajímavým a chutným receptorem je uzbecká verze. Připravte takový jehněčí šurpa trochu jinak, ve srovnání s klasickou metodou, ale rozdíly jsou malé, jsou odstupňovány.

Složení:

• Jehněčí žebra - 0,5 kg;
• Mrkev - 2 kusy;
• Cibule - 2 ks;
• Brambory - 6 ks. (střední);
• Bulharská paprika - 2 kusy;
• Tomato - 2 kusy;
• Sůl a koriandr (nebo jiné zelené) - podle vašeho vkusu.

Příprava:

1. Opláchněte žebírky v kotlíku a připravte vývar. Sůl je podle vašeho přání, můžete posypat trochu černé mleté ​​pepře;
2. Jemně nakrájejte cibuli a mrkev, nakrájíme brambory na kostky, rozdělíme každý rajčat na 4-6 dílů. Odstraňte semena z pepře a nakrájejte je na kroužky;
3. Když je vývar připraven, přidejte na něj nakrájené brambory, mrkev, rajčata, papriky;
4. Pokračujte v vaření a po dobu 15 minut až do úplné připravenosti, nalijte koriandr nebo zeleniny dle vlastního výběru a cibule.

V tradiční verzi skopového skopového masa je běžně řezané rajčata (každá ve 2 částech) a brambory (každá ve čtyřech částech). Pak se podívejte, jak se vám to líbí.

Shurpa ze skopového masa - dobrý důvod shromáždit celou rodinu na večeři a ochutnat teplou polévku. Je to vydatné, chutné, ačkoli často tučné jídlo je vynikající volbou a množství cholesterolu může být sníženo odstraněním sádla z přísad a skopové maso nahrazené kuřecím masem. Nechte takový recept a způsobte překvapení zástupcům Asie - co nám záleží?