Divoká rýže se sušenými brusinkami
Pro 2 porce:
1) 3 šálky divoké rýže
2) 1 polévková lžička. olivový olej
3) 4 šálky strouhaného mrkve
4) 4 šálky nakrájeného celeru
5) 1 stroužek česneku
6) 2 lžičky. sušené tymiánu
7) 4 šálky sušených brusinek
8) 1 šálek kuřecí vývar bez soli
Vaření:
Vypláchněte rýži pod proudem studené vody a odložte misku. Poté olivový olej předehřejte v hluboké pánvi. Přidejte cibuli, mrkev, celer a česnek a projděte, dokud nebude zelenina měkká (5-7 minut). Přidejte tymián, sušené brusinky a nalijte zeleninu vývarem. Přidejte rýži k nim a vaříme na nízkém ohni asi 30 minut. V jedné dávce (1,5 šálků rýže): 465 kcal, 34 g bílkovin, 9 g tuku, 57 karbohydrátů, 5 g vlákniny, 55 mg vápníku.
Egg Frittata s mořskými plody
1) 8 vajec
2) 1,5 lžíce. máslo
3) 1 cuketa, řezaná podélně a nasekaná
4) 1 strouhanou cibulí
5) 1 kávové kořenící sáček
6) 170 g loupaných krevet
7) 2 šálky cherry rajčat
8) 1 banda petrželky
9) špetka papriky
10) sůl, pepř podle chuti
Vaření:
Předehřejte troubu na teplotu 180 ° C. Rozetřete lžíci másla v pánvi vhodnou pro použití v troubě. Beat vajíčka v misce s vidličkou. Přidejte k nim kusy cukety, cibule, kari. Nalijte směs do pánve, nahoře s rajčaty, petrželkou, krevetou. Posypeme paprikou. Pečeme v troubě po dobu 10-12 minut, nebo dokud se vejce nezvětší. Ze shora roztavíme zbývající kus másla, posypeme solí a pepřem. Frittata nakrájíme na 4 plátky a horké. V jedné části: 283 kcal, 33 g bílkovin, 13 g tuku, 8 g sacharidů a 2 g vlákniny.
Vaječný salát
1) 3 velké vejce
2) 1 nakrájený celer
3) 1 polévková lžíce. l. nakrájenou petrželkou
4) 1h. l. Dijonská hořčice
5) 1 polévková lžíce. l. lístky mandlí
6) 1 špetku černé mleté papriky
7) tenké lavash
Vaření:
Vejce vložte do hrnce, nalijte je vodou, přiveďte k varu a vaříme po dobu 8 minut při středním ohni. Vařte vajíčka a ochlaďte. Odstraňte žloutky ze dvou. Jedno celé vejce a 2 veverky vložily do misky. Nakrájejte je vidličkou. Přidejte celer, petržel, hořčici, mandlový květ, pepř a důkladně promíchejte. Podávejte na talíři nebo, pokud je to žádoucí, zabalte lavash.
Gaspacho
1) 500 g zralých rajčat
2) 1,5 šálku nakrájené okurky
3) 2 šálky nakrájené červené papriky
4) 2 šálky petrželových listů
5) 1 pol. kmín
6) 1 polévková lžička. sůl
7) 1h. l. vinný ocet
8) 1 lžička. zlato
9) 2 lžíce. citronová šťáva
10) 1 polévková lžíce. l. olivový olej
11) Cayenne pepper podle chuti
Vaření:
Odstraňte jádro z rajčat a nakrájejte je na velké kousky. Umístěte rajčata a další přísady (kromě kajenského pepře) do mixéru, nebo je kombinujte a poraďte až do hladkosti. Nalijte do desek a v případě potřeby přidejte kajenský pepř. V jedné dávce (1 šálek): 71 kcal, 4 g bílkoviny, 4 g tuku (asi 1 g nasyceného), 9 g sacharidů, 2 g vlákniny, 31 mg vápníku.
Kuřecí tyčinky se sezamovými semínky
1) 1 pol. lehká sójová majonéza
2) 1 polévková lžička. Dijonská hořčice
3) 4 lžíce. kurkuma
4) 4 lžíce. vody
5) 4 kusy 120 gramů kuřecích prsíček bez kůže (každý rozřezaný na 4 dlouhé proužky)
6) 4 polévkové lžíce. l. černou a bílou sezamovou semínku
Pro omáčku:
1) 4 šálky nesladeného arašídového másla
2) 4 šálky vody
3) 2 lžičky. limetová šťáva
4) 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka
5) 2 lžičky. vápenná kůra
6) 2 lžičky. sušené byliny
7) 2 lžičky. strouhaný zázvor
8) 2 lžíce. horké pepře
9) 2 lžíce. nakrájený česnek
Vaření:
Připravte marinádu: v malé misce kombinujte sójovou omáčku, hořčici, vodu a kurkuma. Položte kuře ve směsi a nechte hodinu. Po uplynutí doby vyndejte kuře, lehce vysušte a přitiskněte do sezamového semínka. Troubu ohřejte na 180 ° C. Dejte kuře na pekáč a pečte po dobu 12-15 minut. Připravte omáčku: smíchejte všechny ingredience v mixéru tak, aby byly hladké. Nalijte kuře. V jedné části: 191 kcal, 26 g bílkovin, 10 g tuku, 4 g sacharidů, 30 mg vápníku.
Oranžové mandle s mandlemi
1) 2 šálky pražených mandlí
2) 2 šálky práškového cukru
3) 1 pol. mouka
4) 1 vaječný bílý
5) špetku soli
6) 3 polévkové lžíce. l. granulovaný cukr
7) odlupujte oranžovou polovinu
8) 4 lžíce. oranžový extrakt
9) 3 šálky konzervovaných meruněk s nízkým obsahem cukru
Vaření:
Troubu ohřejte na 150 ° C. Na plech na pečení vložte list pergamenu. Umístěte matice, práškový cukr a mouku do mixéru nebo kombinujte a nakrájejte tak, aby se matice staly práškovými (přibližně 15-30 sekund). Ve velké misce míchat vaječné bílé s míchačkou, přidá se sůl a pokračuje se mícháním až do hustoty. Poté přidáme cukr a pokračujeme v porážce, postupně přidáváme směs práškového cukru a ořechů, stejně jako pomerančovou kůru a extrakt. Bite mše do stavu, kde může tvořit plášť. Polévku (kuličky 2,5 cm) položíme na plech a pečeme v troubě při průměrné teplotě 25 minut. Pak zvedněte teplotu na vysoký a pečte na další jít. Vyjměte z trouby a ochlazujte. Přípravek Merengi lze uchovávat ve vzduchotěsné nádobě po dobu 1 týdne. Vezměte si kus konzervy z meruňky, položte na rovnou stranu jedné polévky a stiskněte konvexní stranu druhé. Dort je připraven - můžete sloužit na stole. Jeden kus: 55 kcal, 1 g bílkovin, 2 g tuku, 7 g sacharidů, 1 g vlákniny, 12 mg vápníku, méně než 1 mg železa, 13 mg sodíku. Jsme hrdí na naše vynikající pokrmy pro slavnostní stůl a doufáme, že budou také chtít.
Bon appetit!