Shish kebab šťavnaté

Vepřové prase, sušené, zbavené přebytečných fólií a šlach, narezané na malé n Složení:

• Vepřové maso - 2 kilogramy
• Cibule - 0,5 kg
• Kefír - 0,5 litru
• Vavřínový list - 0,5 čajových lžiček
• Černý pepřový prášek - 0,5 čajových lžiček
• Rosemary - chuť
• Sůl - chuť

Pokyny

Vepřové maso se umyje, suší, zbaví se přebytečných filmů a šlach, nakrájí se na malé části. Cibule - polkruhy nebo prsteny, pokud máte v úmyslu je poslat i na špejlery. Přidejte cibuli a kořením na maso. Nesolejte! Pokud se tak stane, marináda bude z masa vytahovat vlhkost a stane se tuhá, suchá a bez chuti! Vyplňte kefír, promíchejte. Dali jsme je do chladničky. Po několika hodinách vyjmeme pánvi. Nyní můžete sůl a nechat 15 minut. A pak si oblékáme vypálené špejlery (horký kov způsobí, že se krvavá kůže - z masa nevyteká a šišovitý kebab zůstane šťavnatý) po vláknech a pošle na uhlí. Smažte, až se vytvoří křupavá kůra. Podáváme horké, s čerstvou zeleninou, bylinkami, oblíbenou omáčkou pro šišovitý kebab a červeným suchým vínem.

Podávání: 5-7