- Uzené vepřové hrušce (nebo slanina) - 200 gramů
- žárovka - 1 kus
- zelená čočka - 250 gramů
- olivový olej - 1 st. lžíci
- ocet - 2 st. lžíce
- Zelená cibule - - Chuť
- Francouzská omáčka (vinaigrette) - 4 Art. lžíce
- sůl, pepř - - Chuť
Uzené vepřové maso nakrájíme na malé kousky, ne příliš silné. Cibuli nakrájejte co nejjemněji. Ve velké pánvi vylejte vodu, přidejte sůl a přivedete k varu, poté přidejte zelenou čočku. Chléb na čočku jen citlivější, ale ne více, jinak skončíte s luskovým gulášem. Mezitím smažte uzené vepřové břicho. Jakmile se změní na krásnou hnědou barvu, přidejte 2 lžíce octa a promíchejte dřevěnou špachtlí, odstraňte z tepla a odložte. Když je čočka připravená, spojte ji do síta a krátkou dobu jeďte pod studenou vodou. To se provádí za účelem zastavení přeměny čočky na bramborovou kaši. Poté, co je čočka důkladně vysušena, vložte do pánve se slaninou a dobře promíchejte. Nakrájejte jemně zelenou cibuli. Přidejte cibuli a jarní cibuli na čočku, nalijte francouzskou omáčku (vinaigrette) a dobře promíchejte. Pokud je to možné, podávejte teplé.
Podávání: 4