Jak mohu vařit kuře? První věc, která mi přichází na mysli, je to něco. Dobře nebo pečte v troubě na lahvi nebo ve fólii. Je to nudné! Koneckonců, pokrmy z kuřecího masa na slavnostním stole berou téměř třetinu světové knihy receptů. Existuje tolik, že můžete vařit jeden nový každý den po dobu několika let! Je pravda, že ne všechny jsou jednoduché v provedení a jsou levné z hlediska nákupu složek. Proto jsme zvolili nejjednodušší a nejvíce přístupné způsoby vaření kuřat. A nejkrásnější.
Kuřecí hranolky
Produkty:
1. 1 balení kuřecího filé
2. 300 g. brambory
3. 100 g. sýr
4. 200 ml. pivo
5. Černou a červenou mletou papriku
Příprava:
Kuře je nakrájeno na malé porce, sýr je také nakrájený na kousky, posypán černým a červeným pepřem. Brambory jsou vyčištěny a nakrájeny na plátky. V dolní části velkého hrnce se položí kuřecí maso, brambory kolem sebe, sýr položený nahoře a vše je nalito pivem. Jeho úroveň je 2-3 prsty ze spodku pánve. To vše je umístěno v předehřáté troubě na 200 stupňů. V takovém případě by měla být nádoba pokrytá víkem. Pečeme po dobu 1 hodiny, potom se víko otevře a nechá se dalších 30 minut. Stejné pokrmy z kuřecího masa budou vhodné na každém svátečním stole.
Kuře s brokolicí
Produkty:
1. 400 g kuřecího filé
2. 200 gramů brokolice
3. 50 g modrého sýra
4. 3 polévkové lžíce mouky
5. 300-400 ml. mléko
6. Pepř
7. Tabulka 3. lžíce sójové omáčky
8. 3 tabulka. lžíce citronové šťávy
9. Tabulka 10. lžíce rostlinného nebo olivového oleje
Příprava:
Brokolice se nakrájí na kostky a marinuje se hodinu v sojové omáčce, citronové šťávě a másle s konstantním mícháním. Pak ve velkém kastrolu v zelenině nebo olivovém oleji jsou kuřecí filé dušené. Stačí, aby se kuře změnilo barvou. Pak se do pánve přidá modrý sýr a smíchá se až do úplného rozpuštění, vše je posypáno moukou a smícháno. Mléko se postupně přidává do výsledné husté směsi, pak se přidá brokolice. Výsledná masa je dušená další 2-3 minuty, posypána pepřem - a nádoba je připravena k použití.
Kuře s houbami a špenátem v těstě
Produkty:
1. 1 balení těstoviny
2. 2 kuřecí prsíčka
3. 3 plátky slaniny
4. 300 g loupaného špenátu
5. 300 g hub
6. 1 šálek kávy na strouhaném sýru
7. 1 cibule
8. 100 ml zakysané smetany
9. 2 lžíce hořčice
10. 1 žloutek
11. 50 g másla
12. sůl a pepř
Příprava:
Houby a špenát se promyjí a nakrájí se na tenké plátky. Cibule jsou vyčištěny a vyříznuty na kroužky. V hluboké pánvi roztavené máslo a dáte žampiony, cibuli, špenát, to vše je dusené 15 minut na nízké teplotě.
Kuřecí prsa rozřezaná na dvě části, otočí 6 tenkých řízků. Jsou lehce smaženy na obou stranách, sůl a pepř jsou přidány na chuť. Zatímco panvici s kuřetem je odloženo. Slanina se nakrájí na malé kostičky a přidá se do zeleniny. Krém, sůl a pepř jsou přidány. Směs se vaří na nízké teplotě po dobu 10 minut, přičemž se současně míchá.
Těsto se přelévá na velkém listu, naplní se hořčicí a posypeme sýrem. Na vrcholu kuřecího řízečku se vloží a doplní směs zeleniny. Těsto se složí a lepí spolu s malým množstvím vody. Pak se vatová bavlna namočená do žloutek, těsto na obou stranách je rozmazáno. Všechno je položeno v troubě a pečeno asi 1 hodinu při teplotě 180 stupňů. Po vaření počkejte, až se těsto ochladí a nakrájí se na silné plátky.
Kuře s vínem a houbami
Produkty:
1. 1,200 - 1 500 kg. kuře
2. 4-5 stroužky česneku
3. 200 g hub
4. 100 g slaniny
5. 40 ml rostlinného oleje
6. 500 ml červeného vína
7. 100 ml kuřecí vývar
8. Černý pepř
9. bobkový list
10. Tymián
11. sůl
Příprava:
Kuře je nakrájeno na 8 částí. Malé cibulové hlavy zůstávají neporušené a velké jsou rozřezány na dvě části. Česnek a houby se rozřezávají na 4-5 dílů. Všechny produkty jsou v oleji dušeny pět minut.
Maso je odstraněno z kostí a smaženo ze všech stran. Přidejte zeleninu, tymián a bobkový list. Víno a sůl jsou přidány podle chuti. Všechno se dusí dalších deset minut, pak se vylije s polévkou a dusí dalších 20 minut. Připravené jídlo je umístěno v hluboké talíře a zdobené zelení.
Kuře v portugalštině
Produkty:
Pro kuře:
1. osm kuřecích stehen
2. 1 velká cibule (rozřezaná na kroužky)
3. 125 g hub (nakrájených na tenké plátky)
4. bobkový list
5. 1 červená paprika (nařezaná na prsteny)
Pro omáčku:
1. kůra a džus z 1 citronu
2. 1/2 červené papriky (řezané na kroužky)
3. 4 červené chili (řezané na kroužky)
4. 1 polévková lžíce rostlinného oleje
Příprava:
Omáčka: V malé pánvi se mísí citronová šťáva, citrónová kůra, pepř (pálení a sladká červená). Směs se uvede do varu a vaří 15 minut.
Kuře: Ve velké pánev se položí kuřecí maso, 3 polévkové lžíce oleje a vše je smaženo až do zčervenání. Přidejte houby a cibuli, smažte na 5 minut. Vložte bobkový list a nalijte 1 šálek vody a 1 lžičku připravené omáčky. Všichni společně rozložení v pánvi a směs je dušená na nízké teplotě po dobu 20 minut.
Pak se do směsi přidá pepř a váha pokračuje v vaření dalších 15-20 minut. Jídla se podává horká s vařenou rýží.
Dušená kuřecí játra
Produkty:
1. 4-6 hláv artyčoků
2. 500 g brambor
3. 3 žárovky
4. 75 g oleje
5. špetku cukru
6. Černý pepř
7. sůl
8. 400 gramů kuřecí játry
9. 1 lžíce octa
10. 200 ml bílého vína
11. 20 listů čerstvé máty
Příprava:
Artyčoky se rozřezávají a namočí ve směsi 200 ml studené vody, 1 lžíce soli a 200 ml octa z bílého vína. To vše se vaří 10-15 minut.
Brambory se vaří v mírně slané vodě. Cibule jsou nakrájeny na malé kousky a umístěny v hrnci s 1/3 másla, s cukrem, sůlmi, pepřem a několika lžičkami vody. Kuchyňská nádoba je zavřená a cibule je ponechána k varu při nízké teplotě, dokud není měkká. Přidá se několik polévkových lžíček oleje.
Kuřecí játra jsou řezány, ocot, přidává se víno a vše se vaří až do okamžiku, kdy se kapalina vypaří na polovinu. Směs se mísí s dřevěnou lžící. Přidejte cibuli, mátou, artyčoky a brambory. V případě potřeby přidejte trochu horké vody. Vše je dobře promíchané a podává se horké s jakýmkoli přídavným místem. Podobná mísa s kuřecím masem na slavnostním stole je jenom místem.
Kuře v palačinkách
Produkty:
1. 1/2 kuřecí filety
2. 250 g hub
3. 1 cibule
4. 1 mrkev
5. Černý pepř
6. 10 palačinek
7. 3 vejce
8. 100 g sýra
9. sůl
Příprava:
Kuře je vařeno a nakrájeno na kusy. Poté se posypeme nakrájenou cibulkou, mrkví a houbami, ochucujeme sůl a pepř.
Krém se nalévá do misky, vejce jsou zde rozbité, vše je důkladně promícháno. Tato směs je pak palačinky, pak se zabalí ve slané směsi s kuřecím luskem a houbami. Palačinky jsou posypány strouhaným sýrem a pečou v předehřáté troubě asi 20 minut. Podáváme s čerstvým salátem a bílým vínem.
Kuřecí nugety
Produkty:
1. 1 kuře
2. 1 buvolonová kostka
3. 1/2 balení taveného sýra
4. 50 g tvrdého sýra (volitelné)
Příprava:
Maso se nakrájí na malé kousky, položí se do pánve a lehce se smaží, pak se přidá vývarová kostka rozpuštěná ve sklenici vody. Vše se míchá několik minut, dokud maso nezmění barvu, přidá se smetana a pak se s konstantním mícháním přidá sýr. Celá hmota se míchá, dokud se neztuhne. Pokud si přejete, můžete přidat nahoře strouhaný sýr.
Kuře s jogurtem
Produkty:
1. 750 g kuřecího filé
2. 2 balení jogurtu
3. 2-3 lžíce mouky
4. 1 česnek
5. 1 kávový tuk
6. Koření
Příprava:
Kuřecí maso se nakrájí na proužky a smaže se. V pánvi se jogurt nalije moukou, jemně nasekaným česnekem, kořením, sůlmi, masem a tukem, které se smaží. Všichni společně pečeme v troubě, dokud se jogurt nehustí.