Říkají, že masové pokrmy potřebují spoustu práce. A zdá se mi, že není nic rychlejšího, než připravit dobrý kus pečeného masa. Ti, kteří oceňují svůj čas a nebudou je utrácet úplně na šmoule u sporáku, je to docela možné udělat s rychlými recepty. Nabízím lahodné pokrmy z masa a tajemství jeho přípravy.
Pro přípravu předložených masových pokrmů je vhodný pro filety jakéhokoli masa: hovězí nebo vepřové. Mimochodem, kuře udělá, ale pouze filé. Mimochodem, maso - to se týká hlavně vepřového masa - by nemělo být tučné. Prořezání je třeba po dlouhých plátcích dlouhých plátků po vláknech, ukázalo se, že původní holení na maso. To je tajemství jeho vaření - pokrmy jsou šťavnaté a netrvají dlouho. A pak vám riskuji, že vám nabídnu nějaké recepty.
Masová miska v sójové omáčce.
K tomu budete potřebovat: 500 gramů masa, 1 malou mrkev, 1 cibuli, sójovou omáčku (nejlépe s chutí houb), 1 polévkovou lžíci. lžíce majonézy.
Maso, jak jsem říkala, řezané hoblinkami. Pak sůl-pepř, dát do pánve na smažení s rostlinným olejem a smažte trochu - asi 5 minut, přidáním trochu sójové omáčky. Pak jsme dali cibuli, velmi jemně nakrájenou mrkvu, majonézu, nalijeme vodu a tušim na malém ohni pod víkem na další tři minuty. Poté přidáme trochu sójové omáčky a povaříme dalších pět minut. Chcete mít více omáčky, přidejte více vody. Chcete uschnout - trochu méně. V každém případě se maso stane aromatickým a šťavnatým, a po celou dobu vaření strávíte 15 minut. Mimochodem, to je také výhodné: více zeleniny, cibule - a můžete krmit celou rodinu.
Podobná mísa masa může být připravena a "dospělá" - v pivu. Stejně jako v prvním receptu je třeba místo sójové omáčky přidat pivo. Pivo může být víc, ale dostanete více masové omáčky s jasnou chutí piva.
Maso s lilkem.
Pro toto jídlo budete potřebovat: 500 gramů masa, 1 mrkev, 1 velkou cibuli, 1 lžičku (větší), 1 polévkovou lžíci. lžíce majonézy, 2 polévkové lžíce. lžíce kečupu nebo 1 velká rajčata.
A zase mletím s hoblinkami, ale pokud jde o uhasení, hodíme tam sekané lilek. Některé hospodyně je nějakým způsobem oblékají vroucí vodou a dávají je do slané vody. Říkají, že netrpí. Kdysi jsem to dělal dříve a pak jsem si uvědomil, že je to příliš. Takže teď už nikdy nečistím a opaluji tolik, co miluje mnoho zeleniny, a nikdy se nestane hořkou. Takže kusy lilek v tobě zmizí po dobu 10 minut, pak to bude trvat déle. Nezapomeňte, že na začátku můžete přidat majonézu a kečup nebo rajčata nakrájené na malé kousky - na konci vaření. Ukázalo se, že takové vonné maso s příchutí lilku, na které ryba nebo pyré dokonale padnou.
Miska s žampiony a sýrem.
K vaření budete potřebovat: 300 g čerstvého nebo 1 balení zmrazených hub, 500 g masa, 1 cibuli, 50 g tvrdého sýra, 3 lžíce. lžíce zakysané smetany nebo majonézy.
Maso nakrájíme na malé kousky, smažíme do pánve, dáváme stejné trouby, cibuli a opečeme trochu víc. Přidejte trochu vody, majonézy nebo zakysané smetany a zakryjte víkem. Zhasněte asi 10 minut a na konci vaření posypeme nahoře strouhaným sýrem a oheň trochu víc, aby se voda odpařila. To je všechno! Tyto recepty mi často pomohly ven a mají opravdu rád domů. Tyto pokrmy jsou skvělé pro rýži, bramborovou kaši nebo jednoduše vařené brambory.
A teď vám řeknu tajemství přípravy "správného" steaku.
Chcete-li udělat vynikající steak, potřebujete dobré maso, kulinářský vkus, trochu fantazie a samozřejmě dovednost. Mírně vynechal - dostanete nestrávitelnou "podrážku". Reálný steak je vyroben z filé mladého hovězího nebo telecího masa. Musíte nakrájet maso přes vlákna a ne více než 3-4 cm v tloušťce. Měli byste dostat takové "bast boty", které nemusíte porazit. Posypeme je kořením, rozbitými listy vavřínu, pokryjte hořčicí nebo majonézou. Stále je možné nalít s rostlinným olejem smíchaným s citronovou šťávou. O půl hodiny později můžete začít vařit.
Chcete-li to provést, předparejte pánvi a namažte olejem a poté maso zhnědněte tak, aby se vytvořila kůra. Nejprve jedna strana, pak druhá, jinak bude šťáva proudit a maso bude suché a tvrdé. Pokud potřebujete steak "s krví", pak je za 4 - 5 minut připraven. Další pár minut pražení činí průměr masa, u plně smaženého steaku to trvá asi 10 minut celkového času.
Teorie bez praxe je samozřejmě komplikovaná. Proto máte-li zájem o vaření masa tímto způsobem, dostanete se na vše podle zkušeností. Současně vám doporučuji vařit hranolky - večeře bude královská! Jen nezapomeňte na omáčku, můžete ji připravit. Doufám, že díky masovým pokrmům a tajemstvím jeho vaření budete rychle a chutně krmit sebe, rodinu, přátele a milí hosty. Užijte si chuť k jídlu!