Historie původu jídel Co je plov vědět všechno. A jedl i to, asi všechno. Ale odkud to pochází a kdo to poprvé vynalezl, to nikomu neřekne. Protože existuje několik názorů na původ tohoto slavného jídla. Podle jednoho z ustanovení je pilaf vynálezem Alexandra Macedonského, který byl vybíravý v jídle a miloval pikantní jídlo. Podle další legendy byl pilaf široce rozšířen mezi obyvateli východu od velmi starých časů, o čemž svědčí písemné zdroje. Například první zmínka o pilafu se nachází na stránkách análů 10. a 11. století. A je dokonce legenda o tom, jak Avicenna používala misku rýže a masa k uzdravení vznešeného pána. Následně slavný vědec a daboval jídlo rýže jako pilaf. Navrhuji změnu receptů na téma orientálního jídla Gelak Palava - rýže s masovými kuličkami.
Složení:- Hovězí maso 500 g
- Hovězí vývar 350 ml
- Dlouhozrnná rýže 250 g
- Cibule 1 ks.
- Kuřecí konzervy 250 g
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 100 ml
- Pepř černý mletý 2 špetky
- Sůl 2 špička
- Česnek 4 denticles
- Zira (Kmín) suché 0,5 lžičky.
- Jogurt 200 ml
- Čerstvá máta 0,25
- Česnek 3 denticles
- Nakrájené okurky 2 ks.
- Sůl 1 špetka
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Krok 1 Hlavní složky: mleté maso, cibule, rýže, hrach, vývar, česnek, máta, zira, jogurt, černý pepř a slunečnicový olej.
- Krok 2 Rýži namočte 30 minut.
- Krok 3 V kameně přidáme nakrájenou cibuli, mletý pepř a sůl. Pak promícháme.
- Krok 4 Z vycpávky tvoříme kuličky.
- Krok 5 Smažte masové kuličky v ohřátém slunečnicovém oleji, dokud neučiníte (35-40 minut).
- Krok 6 V hotových kuličkách přidejte rýži.
- Krok 7 Poté přidejte vývar.
- Krok 8 Přidejte zirkon, pepř a sůl. Pak zakryjte víkem a vaříme 30 minut.
- Krok 9 Přidejte hrášek a česnek a vařte dalších 10 minut.
- Krok 10 Rozetřete mátou.
- Krok 11 Třejeme okurky na velkém strouhaní.
- Krok 12 Stlačte česnek.
- Krok 13 Smíchejte okurku, česnek a mátou, přidáme také sůl a pepř.
- Krok 14 Přidejte jogurt ke směsi a promíchejte.
- Krok 15 Miska je připravená. Před použitím vodou pilaf s jogurtem.