Může se obyčejný pollock s nízkým polokonem obrátit na kořeněnou misku s originální chutí? Můžete ho vařit pod omáčkou z okurky, která impregnuje ryby, dává jim zvláštní chuť a při pečení vytváří jedinečnou maticovou kůru. Okurky mohou být vzaty v konzervách nebo nakládané. Upřednostňuji sladko slané okurky zachované se sladkou a kyselou chutí, pak se zakysanou smetanou v omáčce bude cítit s mírností, ale zde se dá řídit osobními preferencemi.
Složení:- Treska aljaška 800 g
- Pšeničná mouka 2 lžíce. l.
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 3 lžíce. l.
- Směs papriky 2 g
- Salt 0,5 lžíce. l.
- Čerstvý kopr 5 g
- Petržel čerstvý 5 g
- Smetana 4 lžíce. l.
- Ořech 100 g
- Nakrájené okurky 3 ks.
- Citronový džus 1 lžička.
- Krok 1 Připravte přísady: pollack filé, konzervované okurky, vlašské ořechy, koprovou zeleninu a petržel, zakysanou smetanou, sůl, pepřový mix, citron (pro džus), mouku na chléb.
- Krok 2 Vejce, pečené a oloupané z hnědého filmu, spolu s okurkami a zeleninou, brousí v kombinaci do jemně zrnitého stavu.
- Krok 3 Přidejte kyselou smetanu a smícháme směs do omáčky. Ořechy z vlašských ořechů by neměly být rozemleté do pasty, ať zůstávají zrnky.
- Krok 4 Rozmražte filetu nebo ji vařte sama od jatečně upravených těl, nakrájíme na malé části.
- Krok 5 Slanou filetu, posypeme čerstvě mletým pepřem, posypeme citrónovou šťávou a necháme stát.
- Krok 6 Pečte rybu do mouky a lehce smažte do pánve na slunečnicový olej, abyste zachovali tvar.
- Krok 7 Vložte rybu do pekáče a zakryjte omáčkou z ořechového okurek. Pečte asi 20 minut při teplotě 180 ° C.
- Krok 8 V připravené misce by měla omáčka omlazovat a pokrýt ryby zrnitou, ořechovou kůrou. Tato ryba je dobrá bez jakékoli obloha, ale pro větší množství sýtosti obloha není zakázána!