Philly

Smetanový sýr Philadelphia Rolls nejsou vždy připraveny ve skořápce ze sušených mořských řas. Zvláštní kouzlo spočívá v tom, že kotouče jsou z rýže venku a jejich výroba není tak snadná jako obyčejné sushi-maky. Každý, kdo dokonce navštíví sushi barů alespoň příležitostně viděl a dokonce objednal takové role, z nichž nejpopulárnější je Philadelphia roll. Jeho popularita je snadno vysvětlila vynikající chutí, která se narodila z jemné kombinace smetanového sýru Philadelphia a lososa, které se velmi úspěšně doplňují. Velmi často se recept roll Philadelphia doplňuje dalšími přísadami, například avokádo, které dokonale odráží chuť kotouče s jeho mastnou a jemnou konzistencí. Často se může nalézt i okurka, která díky svému dostupnosti dodává svěží svěžest Philadelphii a díky tomu je ekonomičtější. Začátečníci ve věci vaření válečků s rýží venku budou užiteční k praxi na tomto druhu sushi, zejména proto, že výsledek se ukáže jako neuvěřitelně chutný a velmi krásný. Některé potíže mohou nastat při krájení rolánu Philadelphie, jako smetanový sýr se drží na noži. Nůž musí být předem naostřen a po každém řezání vyčištěn ze sýru a navlhčeným rýžovým octem.

Smetanový sýr Philadelphia Rolls nejsou vždy připraveny ve skořápce ze sušených mořských řas. Zvláštní kouzlo spočívá v tom, že kotouče jsou z rýže venku a jejich výroba není tak snadná jako obyčejné sushi-maky. Každý, kdo dokonce navštíví sushi barů alespoň příležitostně viděl a dokonce objednal takové role, z nichž nejpopulárnější je Philadelphia roll. Jeho popularita je snadno vysvětlila vynikající chutí, která se narodila z jemné kombinace smetanového sýru Philadelphia a lososa, které se velmi úspěšně doplňují. Velmi často se recept roll Philadelphia doplňuje dalšími přísadami, například avokádo, které dokonale odráží chuť kotouče s jeho mastnou a jemnou konzistencí. Často se může nalézt i okurka, která díky svému dostupnosti dodává svěží svěžest Philadelphii a díky tomu je ekonomičtější. Začátečníci ve věci vaření válečků s rýží venku budou užiteční k praxi na tomto druhu sushi, zejména proto, že výsledek se ukáže jako neuvěřitelně chutný a velmi krásný. Některé potíže mohou nastat při krájení rolánu Philadelphie, jako smetanový sýr se drží na noži. Nůž musí být předem naostřen a po každém řezání vyčištěn ze sýru a navlhčeným rýžovým octem.

Složení:

• Rybí kulatá zrna 300 g
• Salát slaný 250g
• Nori z mořských řas 3 kusy.
• Hnědý cukr 2 lžičky.
• Ocetová rýže 2 lžičky.
• Avokádo 1 ks.
• Okurka 1 ks.
• Syr Philadelphia 100 g

Pokyny

• Krok 1 Pro přípravu rolátek Philadelphia můžete použít jakýkoli sýrový sýr, ale také avokádo, okurku, losos s nízkým sojením a nori.
• Krok 2 Chcete-li začít, uvařte rýži - 300 gramů rýže důkladně opláchněte tekoucí vodou, aby se voda stala průhlednou.
• Krok 3 Naplňte rýži 350 ml studené vody a bez zavírání víka přiveďte k varu vysokou teplotu. Potom zavřete víčko a vaříme 12 minut při nízké teplotě.
• Krok 4 Vyjměte rýži z ohně a bez otevření víka nechte vařit 10 minut.
• Krok 5 V tuto chvíli připravte dressing - mix 2 lžičky. rýžový ocot, 2 lžičky. hnědý cukr a 1 lžičku. teplou vodu. Vše dobře promíchejte, aby se cukr rozpustil.
• Krok 6 Přidejte dresink do horké rýže a dobře promíchejte s hůlkami. Nechte mírně vychladnout.
• Krok 7 Okurek očistěte, oloupeme a nakrájíme na proužky.
• Krok 8 Umyjte avokádo, nakrájejte na polovinu a vyjměte jádro, oloupejte.
• Krok 9 Odřízněte avokádo stejnou slámou.
• Krok 10 Filety lososa nakrájíme na tenké talíře.
• Krok 11 Makisu zabalte do potravinového filmu.
• Krok 12 Umístěte polovinu listu nori na makis a položte na rovnou vrstvu rýži o tloušťce 0,5-0,8 cm.
• Krok 13 Opatrně položte nakrájenou rybu na rýži.
• Krok 14 Pak otočte nori, takže losos je na makis. A položte proužky avokáda z jedné strany nori.
• Krok 15 Dále položte pásek okurek a vymačkněte pásek smetanového sýra z Philadelphie skrz kuchařskou tašku nebo pergamenový papírový pytel.
• Krok 16 Jemně a pevně zabalte válec, ryba bude nahoře.
• Krok 17 Připravte, aby se kotouč ponechal po dobu 10 minut. Z této části dostanete 6-7 rolí z Philadelphie.
• Krok 18 Odřízněte kotouč na 2 části a potom 2 nebo 3 kusy. Podáváme rolky s wasabi a marinovaným zázvorem.