Doba vaření : 35 min.
Obtížnost vaření : snadné
Podávání : 2
V jedné dávce : 456,6 kcal, bílkoviny - 40,1 g, tuky - 14,8 gramů, sacharidy - 35,3 gramů
CO POTŘEBUJETE:
• 400 g filety bílých ryb
• 2 polévkové lžíce. l. olivový olej
• sůl, pepř
Pro omáčku:
• 1 cibulka
• 3 malé broskve
• 1 polévková lžička. strouhaný zázvor
• 1 polévková lžička. zlato
• 3 polévkové lžíce. l. suché bílé víno
Co dělat:
1. Připravte omáčku. Broskev se umyje, projde vroucí vodou a pak ponoří do ledové vody. Oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibule slupku a mletí. Do hrnce dejte broskve, cibuli, zázvor a med. Nalijte víno. Přiveďte k varu a vařte 10 minut, aniž byste zakryli víkem, dokud se nedosáhne měkké, homogenní hmoty.
2. Ryby nakrájíme na plátky. V pánvi pálijte olej, rybu, sůl, pepř a smažte na obě strany po dobu 6-8 minut, až do křupavé hnědé.
Podáváme horkou omáčkou z broskví. Můžete posypat sekaným koriandrem.
Časopis "School of deli. Sbírka receptů »№ 14 2008